大连的亲们，2月18日就是除夕夜啦！受“闰九月”的影响，2015年春节居然是21世纪里最晚的一个春节，比去年整整晚了19天！

虽然今年的春节要比往年来得晚一些，好处便是大家可以更从容地准备年味，不至于手忙脚乱！今天小编为你带来一张大连人的典型年夜饭菜单，看着就好期待过年了呀。


一、蒸大枣馒头
在过年的时候蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在大连过年基本家家户户都会蒸的，还有的会有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。

二、炸鱼
一般以黄花鱼为主，其次是刀鱼段，再次是小偏口鱼，有时候还有小棒鱼

三、炸丸子
一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，很经典的一般是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。

四、炸套环
大连银一般把这种面食花样叫“炸花儿”或炸小麻花

五、炸地瓜丝
或者有些家里还有一种吃法叫地瓜丝拌凉菜，里面是大白菜或者是豆芽菜

六、炸虾片

80后那时候十分风靡的一道年夜菜，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。

七、黄米糕和黏米糕

带红豆的，然后粘糖吃。


 

八、炸肉兹了

以前其实就是为了炼猪大油，沥干后就是肉兹了，后来有人愿意吃这口，又放了一些瘦肉进去。

九、饺子
韭菜鸡蛋馅或者鲅鱼大肉馅饺子

十、猪肝、猪心、酱牛肉拼盘

十一、猪皮冻儿
传统的大连人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示，很好吃很经典！

十二、酱鸡爪额

十三、一款炖鱼菜

十四、全家福
过年全家聚会必吃菜，鱿鱼花，海参，虾，扇贝丁等组合

十五、海鲜拼盘
各种海鲜，海力君下面发的这四样算是很经典的老四样，水煮大虾，蟹子，虾爬子，大蚬子，这绝对的原创图！由海力神级吃货提供。

十六、炸花生米
年夜饭里必备的下酒菜

十七、凯龙啤酒

吃到这里，一顿年夜饭也就吃得差不多了。爱热闹闲不住的小孩儿，跑到电视机前看联欢晚会，大人则趁此空档聊聊家常话题，而家里掌勺的就忙着炸鱼炸丸子。虽然已经吃得饱饱，但看着一盘金灿灿黄澄澄香喷喷的炸鱼炸丸子等，总还能再吃下不少，零点全家一起还会吃上几个饺子，图个吉利。

说了那么多菜，今年的年夜饭，喃是不是心里有数了呢？
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