儿子去新加坡之后，我的生活就立刻松懈，^_^，又回到单身过日子，一人吃饱全家不饿的境地。冰箱里永远空空，不到没得吃时候，不会出去买菜，自我安慰说——有利于减肥。^_^  确实，跟儿子在一起，整天琢磨加营养，又要好吃又要健康，半年长胖8斤，儿子离开一个月，俺立马瘦了2斤。今天看看冰箱，啥吃的都没了，只剩下一点面粉，刚好够做个面包。



面包机是儿子的，国产的美的新款，玫瑰红色很漂亮。我给它配了一本书，日本主妇写的《我爱面包机》，相信很多朋友读过。这个好用的宝贝，在儿子出国留学前，当妈的从没用过，教会儿子做面包，自己却不会做面包，也算一支奇葩了。^_^  所以有理由质疑，那些指导学生的老师，要求学生实践N次的，自己是否亲自做过，那些当下属的领导，要求下属读书N遍的人，自己是否亲自读过，O(∩_∩)O



儿子的处女作面包，一个简单的白面包，放了一点抹茶粉，样子还不错滴，就是里面没发酵好，吃起来像个大馒头，尽管如此，俺闻到它诱人的香味，还是抢在第一个品尝，没等它变凉就吃，把它的心儿挖空了。然后再接再励，又做了几个面包，一个比一个棒棒，比如这个蔓越莓面包，松软可口香甜，比店里卖得好吃多了。




从儿子开始玩烘焙，学做饼干蛋糕和面包，俺就一直吃手工作品，再没买过外头的点心。儿子对此得意洋洋，指着《君之教你学烘焙》一段话：什么东西加了手工，家庭自制这几个字，马上身价翻倍。可不是嘛，这年头手工货难得，儿子请我吃的东西，还是蛮值钱的。剩的碎片也不扔，切成小块烤着吃，绿抹茶搭黑巧克力，配上牛奶当下午茶，变废为宝啦！   




其实这家伙也很懒，真正的纯手工面包，他只做过一两次，就嫌麻烦放弃了，俺为了引诱他干活，才给他买了面包机。揉面是个辛苦活，又要等二次发酵啥的，儿子只喜欢做饼干。上半年初的两个月，颇做了不少点心，每次出门就吹牛，“我会自己做西点哦！”——因为国内的小朋友，会做西点的很少，他是矮子里拔将军，^_^  相关作品下次再发啦。





面包机的用处很多，除了做面包，还能做果酱，做酸奶之类的。单就主食面包一类，只要配料略作改变，就有无穷数种口味，俺吃了两个月没腻歪。利用它的揉面功能，加上后期人工处理，用处更是无限拓展，法国面包，意大利面包，任何稀奇古怪品种，都可很省力地制作。想要啥形状就啥形状，想要啥口味就啥口味。


中式馒头花卷，面条包子烙饼，各种花样面食都可做，最适合懒惰的妈妈。从此不用担心出错，像某个笑话中说的，面多了加水，水多了加面，最后把自己揉进去了。^_^ 面包的用处也很多。方方正正的样子，看上去有些呆板，其实变化无穷。除了做三明治之外，还可以切块花样烤，或者挖一个大洞，塞进各种奶酪杂菜，做美味的面包箱子。

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