六月的骄阳 - 我心热烈依旧
认认真真做好人，糊里糊涂过日子
正文
最近下雨后院里长出了很多野茴香苗，都是去年没挖干净的老根上冒出来的。 昨天在城里咨询了下茴香的吃法，当晚就炮制了一份茴香苗炒香干鸡丁。
茴香嫩苗剪了一大把回来洗干净后焯水
因为怕没有人吃，后来就只选极嫩极嫩的茴香芽几个切段去炒
鸡丁用黄酒酱油糖盐淀粉腌过后下油锅快炒，再加切成粗丝的香干，最后加焯过水的茴香苗翻炒几下就成了。
家里其他人照例是以前没尝试过的菜不碰的，最后只有我一个人吃，幸亏只炒了一小盆。 茴香的味道很足，又有些自身的甜味在里面，很特别的口味，不难吃。
以后有机会再尝试其他的茴香菜谱。
评论
刺儿菜
2014-03-08 12:09:24
回复
悄悄话
谁出的主意？不负责任！茴香要包饺子、包包子吃！汆水，烫软，切碎和上猪肉馅，那叫一个香。不知道别人，就我自己来说，要是茴香馅和韭菜馅饺子或者包子同时上桌，我是有茴香不吃韭菜！
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