这是从一位朋友那里得来的烤羊肉方子，据周围用过的朋友们，这个烤羊肉方子非常好用，几乎零失败，而且烤的羊肉好吃得不得了！

原方子在这里：

“盐，胡椒，孜然，花椒，老抽上色，锡箔纸包好头天腌好。375F锡箔低包着烤1小时，取出把烤出的汁浇到肉上，改broil再烤15分钟让表皮焦脆。完毕”

我也用这个方子第一次烤了羊排，真的是非常好，我加了一点自己的想法，赶快记录下来，因为以后要用！

我用了上面所有的食材，没有增减一点。我把所有的调料放在一起混合好，均匀地抹在羊排的两面。我直接把羊排就放入下面的铸铁锅里腌了一晩上（什么样的铸铁锅都可以）

烤羊排时候，我就直接把这个锅放进烤箱里，盖着盖子烤。我没有用375度，我只用了350度，烤一个半小时就可以了。我是把羊排肥背的那面放在下面烤的。在烤的过程中，铸铁锅底就把羊排肥肉的那部分边烤边煎，处理得非常完美。所以我最后就省了broil那一步。天太热，broil太hot了。

烤下来了很多油

对了，这个羊排是外焦里嫩，非常juicy and flavorful。我把烤下来的油都收集起来，以后做菜用，因为太香了。