这个琥珀桃仁非常简单易做，特别是急着准备party小吃，这个微波炉版琥珀桃仁是个极佳的选择，几分钟就可以做好一大盘！成功率也非常非常高，反正我还从来没有失败过。

好吃的程度呢，自夸一句吧，在我家party上吃过这道琥珀桃仁的人，都向我要过方子，而且难以相信做法居然这么简单，他们都以为这么香酥脆甜的琥珀桃仁做法应该有点复杂的。

下面这个派盘，我只真正用过几次做过pie，其余时候全被我用作制作微波炉小吃的工具了，用这个盘做微波炉版的蒜香花生也是极佳！

原料：

核桃仁 2 cup

白糖 1／4 cup

蜂蜜 1 tabspoon

syrup (任何市售的早餐用的syrup都可以） 1 tabspoon

盐 1／8 teaspoon

baking soda    1 teaspoon

Butter （黄油）   1 tablespoon （不用事先融化）

vanilla extract (香草精） 1 teaspoon

芝麻 一小把 （可不用，我这次就没有用）

做法

1. 把核桃仁，白糖，蜂蜜，syrup，盐混合均匀 （注：这时不要加入baking soda，放在一旁待用）。

2. 然后把混合好的核桃仁平铺在微波容器中，放入微波炉，在高火下一分半钟，取出后用稍稍用筷子把核桃仁搅拌一下，又放入微波炉高火下一分半钟，然后再取出，再稍稍用筷子把核桃仁搅拌一下。最后再放入微波炉，最后这一次只要一分钟。

总结一下：加在一起，1.5 分钟+1.5 分钟+1分钟=4分钟 , 这个步骤总共是4分钟。

（这个时间是根据我家的微波炉的火力试验出来的，请根据您家里的微波炉火力适当调整时间，特别是家里火力高的微波炉）

3. 趁热在核桃仁里加入Butter 和vanilla extract ，拌匀摊开，又放入微波炉在高火下一分钟。取出后用稍稍用筷子把核桃仁搅拌一下，又放入微波炉高火下一分钟。

总结一下：加在一起，1分钟+1分钟=2分钟 , 这个步骤总共是2分钟。

（这个时间是根据我家的微波炉的火力试验出来的，请根据您家里的微波炉火力适当调整时间，特别是家里火力高的微波炉）

4. 取出核桃仁，趁热马上撒上baking soda 和芝麻 （芝麻可不放），拌匀后摊开（如果不怕烫，可以趁热把核桃仁尽量分开，这样不会粘连在一起），放凉就能吃了。

最后为什么要放baking soda，一是让桃仁更松脆些，二是可以去除一下桃仁皮的涩味。