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香菇花生肉粽

(2016-10-06 13:32:23) 下一个
用料：
 
糯米 6 cup （也是用的象印cup）
猪肉 1 磅 （我也和心言一样用的里脊肉）
ham 1 块 (ham的用量可以根据喜好自己增减）
准备两份的：一勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，半小勺盐 （一份用来腌肉，一份用来炒糯米）
干香菇半袋并泡好
生花生米一小袋
食用油 1／3cup
 
注：老抽生抽盐的用量可以减少，但是我建议稍稍咸一点，因为煮的过程中盐分会流失一些到水中
 
做法：
 
1。糯米用水泡四个小时，水要淹住糯米。泡好的糯米用筛漏干水。
 

2。猪肉切成小块，用一勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，半小勺盐腌制过夜。

3。香菇泡好后切成小块，花生米洗净。
4。炒糯米：把ham切成小丁，用油炒香ham。然后倒入泡好的糯米，加入另一份一勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，半小勺盐，然后用小火把米和ham稍稍炒一会。

5。包粽子：先在粽叶内放一大勺炒好的糯米混合物，然后在米上放三四个花生，两三块腌好的肉，两三块切好的香菇，然后在上面盖上另一大勺糯米混合物，然后裹好粽子。


 

6。把水烧开后，用小火保持水开的状态，然后把肉粽煮4个小时。

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评论
starstar 2016-10-06 17:41:05 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

谢谢！难得是小孩子们也很喜欢这个粽子：）
吃出健康 2016-10-06 15:04:39 回复 悄悄话 肯定好吃，营养丰富。
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