大盆花菜是道普通湘菜，做法也很家常。材料有：花菜、五花肉、干红椒、葱段、蒜片，姜丝，先将花菜切小块，盐水中浸泡少许，清水冲洗沥水，将五花肉放锅中煸香，煸出多余油脂，我这次用的是小段排骨，放盐、料酒，五香粉出锅，将锅清洁后烧油锅，放干红椒、姜丝爆香，倒入花菜加盐翻炒断生，五花肉倒进来，放蒜片，加酱油、孜然粉、葱段，熄火，放少许味精(视个人饮食习惯可放与不放)出锅。