袁晓辉

2016-04-17 22:56:04

Manure 的意思是糞土，過去我寫做「動物堆肥土」，以避過「糞」這個字。不過了解其成份及過程，園藝愛好者都很重視這個有益的土壤。

糞土是園藝家用來改良土壤的一個重要成份。過去經常說，要改良土壤(或是種樹時)，最好每年添加下面幾種土：包裝的Top Soil表面土，Peat Moss泥苔土，Compost 堆肥土，及動物堆肥土manure。原因是一般花園土經過使用，一方面被壓實，排水越來越差；一方面，過久使用喪失養份；第三，甚至因為長期使用被消耗掉，需要添加。

雖然大致說來，糞土的本質差不多，但是每一種糞土的成份，用途還是有不同。

目前園藝店出售的manure都是袋裝的，最常見的是牛糞土cattle manure，或是cow manure，再有就是羊糞土sheep manure，雞糞土chicken manure，等等。但其實還有馬糞土，兔糞土，甚至蝙蝠糞土等。

我們一般都知道，素食的動物糞便應當是無臭的，其中並中含有氮肥，因為牠們吃的都是草，樹葉等植物成份，因此排出的也是以植物纖維為主，用來做土壤，甚至做肥料，都是有利無害。此外又經過堆肥程序，因此不含病菌，而且具有中和土壤的作用。

而每一種動物堆肥土中，含氮的比例都會不同。另一個重要的資訊可能大家希望知道的，就是那一種糞土中含的雜草種最少。因為這類動物什麼植物的部份都吃，自然會食下不少的植物種子，而我們使用各種糞肥時，自然不會希望將大量雜草種用在草地上，花圃裡。

很多園藝專家都強調，動物糞便不能直接拿來用，一定要經過堆肥程序，原因是，未經堆肥程序的動物糞便含有大量的大腸桿菌、寄生蟲及其他病菌，絕對不要接觸。不過我們在商店購買的袋裝manure都是經過堆肥程序的，因此不用擔心。這些警告字樣是用來警告那些有機會到農家去收集動物糞便的人。不是我們一般消費者。

所謂堆肥程序，我在怎麼堆肥--廢物變沃土中解釋過，堆肥程序會產生高溫，有很好的殺菌作用，有些甚至連雜草種都可以消除。

另外，動物堆肥土與一般堆肥土一樣，使用第一年會釋放出一半的養份，第二年再釋放約四分之一，逐年遞減。因此每年添加是最好。

至於使用糞土的方法，最好都是與原有的土壤混好後再使用。另外也可以將上述的各種土壤：泥苔土、堆肥土、表面土等混好後再使用。可以在土面上添加，也可以在種樹時使用，更可以在花圃及菜園中使用。

首先要知道，糞土是有機土，也是偏向酸性的土壤，這和堆肥土，泥苔土peat moss，相似，因此不時添加，除了可以中和土壤，還可以增加酸性。

各種糞土成份：

一般人最重視的，或是最容易懂的，就是各種糞肥土中的氮磷鉀的含量比例，但其實要知道，各種糞肥土中，還可能有其他元素及養份，但因為含量都不大，及太分散，因此這裡還是只舉氮磷鉀三種元素的比例。(數據來自：All-New Encyclopedia of Organic Gardening，三個數字依氮磷鉀順序排列。)

乳牛糞土Cow Manure/Cattle Manure：0.25 – 0.15 – 0.25 (或10-4-8)

公牛糞土Steer Manure：0.7 – 0.3 – 0.9 (或14-5-8)

羊糞土Sheep Manure：0.7 – 0.3 – 0.9

雞糞土Chicken Manure/Hen Manure：1.1 – 0.8 – 0.5

馬糞土Horse Manure：0.7 – 0.3 – 0.6

兔糞土Rabbit Manure：2.4 – 1.4 – 0.6

但要知道這數據不是死的，因為每一批的牛羊吃的東西不一樣，排洩的也不一樣。另外乳牛及公牛的糞肥成份也不同。其實每一個動物糞土的包裝上，都有三種養份的比例，買時可以參考。(見下圖，包裝上都有三個數字。)

下面再進一步分析各種糞肥的雜草含量，及其他元素：

雞糞土：上面可以看出，雞糞肥的養份含量相當高，不過雞糞肥含有極高尿素氮urea nitrogen，也屬於最熱的糞肥，酸性也較高，更要經過堆肥程序才可以用，否則會燒傷植物。但雞糞肥的雜草含量就極低，無須擔心。(下: 左為母雞糞土，氮磷鉀的比例是: 5-3-2，右邊的加了鈣，又加了骨肥，營養成份加到:4-10-2。說明是移植肥料 Plant Starter，因為利於根部成長，此外也利開花及結果。)

乳牛糞土：Cow (Cattle) manure養份比較起來不高，但卻是最安全的，因為雜草成份極低，(因為牛有四個胃室，因此消化功能極高，可以做到無雜草種。)做草坪的top dressing都可以安心使用；

公牛糞土Steer manure 與前種相似，不過就含有較高鹽份，要小心使用；

馬糞土：馬糞土養份稍高於牛糞土，但與雞糞土一樣含尿素氮，熱性高，而且雜草含量也較高。因此最好是再自己經過堆肥程序一次，又或是不要用在草坪及花圃中。

兔糞土：兔糞土中的氮肥是最高的，比雞糞土還高一倍，磷肥成份亦極高，對果樹及開花植物都適合。只是較少見到出售，價格也較高。。

羊糞土也是屬性熱的土，這一類不要直接觸碰到植物的根部，因此種樹時不要直接放入洞內，必須與其他土壤混合後再使用。

一個處理熱性糞肥的方式是，買回家後連包裝放在太陽下晒幾個月，(如用黑色塑膠布覆蓋，吸熱性更好)，然後待涼再使用。一方面殺菌，一方面殺死雜草種。亦可以在秋天時加入在空曠的菜圃或花圃內，稍為翻動，春天時就可種植。

千萬不要將家畜的糞便做堆肥使用，一般貓狗的糞便極可能含有寄生蟲，或其他病菌，並有可能傳給人類。

另外，糞土與堆肥土一樣都是天然堆肥而成，因此也可以用來做堆肥茶，(見: 堆肥茶- 自製有機肥料)，堆肥茶是最好的天肥料，做成之後就成為雞糞水，牛糞水等，非常有用及有益。

不過不要勉強自己，一般怕髒的人可以避免。

用糞土做Top Dressing或Triple Mix：

到了春天，很多人要為草坪撒一層土，或是為花圃、菜園添加表土。這時園藝店就會推出Triple Mix或是Top Dressing Soil，這一類土通常比較貴，如果要用很多，就有些心疼。但如果了解其成份，就可以自己調配。一般成份如下：

1， 二至三份的Top Soil (Garden Soil)：園藝店都有袋裝的Top Soil出售，這是較便宜的土壤，可以用來做為基土，再添加其他的有機土；

2， 一份的泥苔土Peat Moss：泥苔土是在泥沼內的古代的樹木，經過長年的堆積沉澱取出來的物質。本身非常的碎細。這物質沒有養份，但具有中和土壤作用。使用之前最好泡水一晚再用；

3， 一份的堆肥土compost：堆肥土有得賣，也可以自己做，是最好的土壤。一方面有中和土壤作用，一方面有養料；

4， 一份的糞土manure：當然要選沒有雜草種的糞土；

5， ½粉的沙土：園藝店出售的沙，或是五金店出售的play sand、sharp sand都可以，不要自己去海邊挖沙，因為含有鹽份，或是會有病菌。

上面五種土，除了表面土之外，其他2-4三種可以用其中兩種，也可以三種都用，經均勻混和後就可使用。沙土也是optional，有就用，沒有也可以省略。

混和分式，可以堆在車道，或是後院的patio，也可以使用園藝用的手推車wheelbarrow (見圖)，在推車內混和。

(註：這些都是消耗體力的工作，體力不夠的人，最好還是購買現成的袋裝Triple Mix。不要勉強。)

(歡迎詢問園藝相關問題，一星期內作答。見首頁。)