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2017 (95)
正文
A材料:
前上肉1斤<半肥瘦，切丁口感好點，也可攪碎>、腸衣1條<自製好用高度酒浸1個小時>、
B醃肉材料:
黑椒粒、辣椒粉、花椒粉、紅麴粉、粟粉、生抽、鹽、油、家樂牌鮮露、砂糖、
做法:
1、豬肉丁加B材料混合好，醃2個小時。
2、將豬肉丁釀入腸衣，分開9節，挷好綿繩，用針刺洞，防止煮時爆開，放風扇前吹4個小時。
3、鑊放吹乾的香腸，放水浸過香腸再多一點，開中火煮至水面有白色泡沫，轉最小火，煮至香腸浮面即是熟了<由開始放下去煮至熟大約要20至25分鐘>，撈起吹乾水份即可煎香食。
4、可存放密實袋擱冰箱急凍保存，需時取出煎香便可。
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