如梦人生

I Still Haven't Found What I'm Looking for。。。
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跟大师学做法国薄饼(多图)

(2014-01-12 10:08:33) 下一个

红旗要过生日，想不出啥好东西去做。一看收到的那啥俱乐部的鸡毛信有烹饪课，一想这辈子还真的没干过，干脆就犒劳自己介个了。中国人命苦啊，除了吃成天琢磨怎么吃木啥别的可干，俺也不列外。既然学俺就来个高雅的，法国菜。几十年走南串北发现一个真理， 好吃的食品是相似地，不好吃的各有各的不好吃。

介个法国薄饼(Frech Crepes)和中国的鸡蛋饼区别不大，只是配方不同外加一些小窍门，此饼可以说是入门法国第一菜。网上查了一下配方居然没有一样的。反在咱的大厨说了，他是从一个著名厨师学的，那咱就认它了。

材料: 鸡蛋四个，牛奶橄榄油各半碗（大厨用橄榄25%植物油75%），面粉一碗。

俺家用这些，味道第一，健康第二 。


做法:
1。鸡蛋打碎搅拌放一点盐或者糖 ，再放油，面粉，和牛奶。窍门是按次序搅拌好再放下一个。
2。用小锅一次放两盎司量摊饼



当天的晚餐，还是吃第一学橱第二


介个是今早在家做的，大了一点儿


红旗喜欢的日常餐具


Until Next Time, 白白了您那！


谢谢！

 

 

 

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评论
长在红旗下 2014-01-14 19:35:28 回复 悄悄话 回复 '白玫瑰花' 的评论 :
上次玫瑰说要看鄙人，既然看到了明天就3了哈。

这个特别好坐，中国版的一般不放牛奶和油，加上更香。
长在红旗下 2014-01-14 19:29:43 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 :
谢谢！俺都数不清今年多大了。
长在红旗下 2014-01-14 19:29:38 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 :
谢谢！俺都数不清今年多大了。
长在红旗下 2014-01-14 19:28:28 回复 悄悄话 回复 '紅嘴鴎' 的评论 :
就是地，目标一定要高。等厨房装修好准备向法国菜进军，向兴湖更靠近。
白玫瑰花 2014-01-14 18:43:02 回复 悄悄话 看到红旗了。酷！看来这法国饼做法不太难，赶明儿咱也试试。

看到楼下孩纸妈了。问好！祝开心哈！～～
北美君子 2014-01-14 11:22:08 回复 悄悄话 辣个，祝红旗生日快乐！上次忘记了。
紅嘴鴎 2014-01-14 05:59:10 回复 悄悄话 了不得，要么不做，要么就做高端大气上档次的。已经开始向大师水准进军了，志向远大啊，佩服景仰一下。

回复 '小艾妈妈' 的评论 :
是不是“大厨手摸手教”比“手把手教”学习效果更好啊？
南山松 2014-01-13 16:23:41 回复 悄悄话 回复 '长在红旗下' 的评论 :
看过那部电影了,她每天做一个菜还放在博客上,真有毅力.
红旗可以跟她学,做一个好菜,放博客上分享一回~~~
粉玫瑰 2014-01-13 08:35:34 回复 悄悄话 法国菜，上档次，吃了还不会胖。

想起以前表哥去烹饪班，回来说学了灯笼鱼片，要露一手，结果是鱼片盘子上套了一只塑料袋。
长在红旗下 2014-01-13 07:24:32 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 ：
谢谢君子！介个确实是俺多年的感受。很多中国来的只吃中国菜，俺的观点是哪个好去哪个。中国饭自己会做反而比较挑剔。

辣个是璧人与大师学艺照片。红旗喜欢学习。

祝君子和朋友们新周好！
长在红旗下 2014-01-13 07:18:00 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢！只要知道好吃的菜都是类此的，法国菜也没什么不好做地，赫赫????

才看了电影Julie & Julia 讲著名的Julia Child. 能否交给松松个任务写一个影评。鄙人水平有限，看了那个电影后很想学做法国菜。图书馆应该有借的。
北美君子 2014-01-12 20:30:35 回复 悄悄话 "好吃的食品是相似地，不好吃的各有各的不好吃",哇哈哈哈，看到这句话，不由得大笑，红旗太油菜了，介个托尔斯泰托老可能也要笑翻了。
下面学做法国薄饼已心不在焉了。
红旗是不是介个在照片中的 beautiful girl ？
红旗新周快乐！
南山松 2014-01-12 16:03:44 回复 悄悄话 “好吃的食品是相似地，不好吃的各有各的不好吃。”
红旗总结的太有水平了，让我仰视～～～
都开始做法国菜了，更要仰视了～～～
红旗，新周快乐！
长在红旗下 2014-01-12 12:13:42 回复 悄悄话 回复 '小艾妈妈' 的评论 :
谢谢孩子妈！介个是简单的，复杂的学会了再上。第一次上菜，正在努力向大师水准进军。中国菜吃腻了，现在晓习别的，嘻嘻！
小艾妈妈 2014-01-12 11:55:02 回复 悄悄话 哇塞，太有格调了，大厨手摸手教：）

看着就好吃，晚餐那一盘健康美味。

不错，给与高度的表扬，要戒骄戒躁，更上一层楼。
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