若妖笔耕录

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口袋饼夹肉--你不可错过

(2016-07-11 14:06:04) 下一个

1 　发面: 　白面五杯，干酵母3tsp (3 tea spoon)，少许盐，糖，用筷子和匀，温的一半牛奶和一半水(见我的博客里的葱油花卷)，用筷子打成絮，揉在一起。

2　准备肉：我用的是猪肉馅儿，加油，炒到出油时，加老抽上色，加盐，出锅时加葱花，也可根据口味加点儿辣椒。（在饼里夹的肉的选择上，估计红烧肉更香，凉牛肉片，烤鸡肉应该都可以）。

3　做饼，把三分之一的面切成七份儿，用小擀面杖擀成一个圆饼，整个饼厚薄均匀，薄于半个英寸。

4　醒饼：预热烤箱（烤箱里又暖烘烘的感觉即可关掉），醒一会儿，不用醒的太厉害，稍微喧一些就好（看经验了）。

5　烙饼：平底炒瓢预热，中等偏下的火(3-4档），把饼放入，不加油烤，等到上面鼓起时就翻饼，翻过后，用铲子压一压，让尽可能大的面接触炒瓢，烤到微黄时拿出。

6　切饼：趁热时把饼一切两半，用刀子把半张饼从中间划开，做成口袋状，这就是口袋饼的由来 （刚发现底下这张照片是糊的，请原谅啊！）

7  然后往饼口袋里填肉，加青辣椒，辣椒酱(根据个人口味)。

带去爬梯如何？

更多美食，请移步若妖厨房。

 

 

 

 

 

 

 

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评论
若妖 2016-07-17 10:28:54 回复 悄悄话 回复墨墨美女，这个对你来说很容易滴。多谢来访!
momo_sharon 2016-07-16 22:10:29 回复 悄悄话 不错，这个要山寨。
若妖 2016-07-13 07:50:09 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :

谢谢！盘子还可以摆的更漂亮一些的。
若妖 2016-07-13 07:49:16 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :

谢谢！我现在觉得，做是一方面，盘子也要摆的漂亮。
若妖 2016-07-13 07:48:43 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :

谢谢晓青常来鼓励！你更能干，文采飞扬！
若妖 2016-07-13 07:47:59 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :

谢谢 spot！真的好吃！
若妖 2016-07-13 07:47:12 回复 悄悄话 回复 '没有对错-只有过客' 的评论 :

佩服！我就不会作诗。
闲闲客 2016-07-12 21:29:02 回复 悄悄话 这些口袋做得漂亮！要试试！
海尾归 2016-07-12 20:33:23 回复 悄悄话 你很会做呢.出品很靓!
晓青 2016-07-12 19:50:22 回复 悄悄话 做得太好了，馋死个人！若妖太能干了，不但小说写得精彩，饭也做得这么好！
spot321 2016-07-12 14:45:46 回复 悄悄话 这个肯定好吃！谢谢分享！祝愉快！
没有对错-只有过客 2016-07-12 14:15:32 回复 悄悄话 回复 '若妖' 的评论 : 不好意思，无意中看到画面，触景生情，望文生义，花几分钟时间构思，算是信手拈来吧。
主要是对这类食物欲罢不能，所以才会笔【录】窘态。
若妖 2016-07-12 12:42:10 回复 悄悄话 回复 '好奇猫1' 的评论 :

谢谢好奇猫！下一个爬梯来的时候，你试试，hit the party! 加油！
若妖 2016-07-12 12:41:13 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :

谢谢盒子！随便加什么，都应该好吃，小孩的大爱哟！
若妖 2016-07-12 12:40:12 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

谢谢吃出健康，里面填什么，发挥你的想象力吧！
若妖 2016-07-12 12:39:34 回复 悄悄话 回复 '没有对错-只有过客' 的评论 :

真真有才，喜欢你的诗！多谢支持！民以食为天嘛！有个问题，你的诗是不是信手拈来？
若妖 2016-07-12 12:38:11 回复 悄悄话 回复 '西风-西风' 的评论 :

谢谢西风！当时起笔名的时候就想，我笔下的女子，形象千变。就是要写尽天下的女子。
若妖 2016-07-12 12:36:42 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

谢谢南山松鼓励，共勉！问好！
若妖 2016-07-12 12:36:08 回复 悄悄话 回复 'rainfy' 的评论 :

谢谢rainfy！我也觉得这个简单。你试试看。
若妖 2016-07-12 12:35:28 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

谢谢亮亮妈妈！你家厨房里的好吃的，若妖且学呢！
好奇猫1 2016-07-12 07:16:21 回复 悄悄话 这个好看好吃，做起来似乎也不难。 绝对是party hit.
人間的盒子 2016-07-12 05:49:29 回复 悄悄话 好主意，我会加点菜类，大概成了发面春饼了，哈哈。
吃出健康 2016-07-12 03:52:25 回复 悄悄话 好点子，比肉夹馍省事，不用炖肉了，炒肉快的多。
没有对错-只有过客 2016-07-12 01:28:33 回复 悄悄话 若擒盘中肉面包，移步三寸定成妖。
笔耕不如手耕俏，垂涎半挂青红椒。
西风-西风 2016-07-11 22:23:48 回复 悄悄话 like your id and your cooking !
南山松 2016-07-11 17:48:09 回复 悄悄话 看着就好吃！喜欢这样的饼夹肉：）
谢谢巧手的若妖分享,问好!
rainfy 2016-07-11 16:51:47 回复 悄悄话 这个好啊，多简单，不用再手忙脚乱的包了。多谢！

亮亮妈妈 2016-07-11 16:26:28 回复 悄悄话 做得真好，那个饼像个小气球好可爱。要学做。
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