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味道鲜美的蒜苗馄饨

(2015-02-07 17:55:31) 下一个

       每年这个时候，我家都要吃一顿蒜苗馄饨。

      首先要“生”蒜苗。把蒜剥皮，放在一容器内，放水，大概两个星期，蒜苗就茁壮地长起来。记住要勤换水。

 

 
 
         把蒜苗切碎和剁好的新鲜猪肉馅混合，按自己的口味加盐和酱油，如肉馅太干可放个鸡蛋。 馄饨皮是从中国店买的现成的上海馄饨皮，方便。 
 

  我老妈煮馄饨喜欢切些瘦肉丝”炝“ 一锅汤。 我这步就免了。 直接用开水煮。同时在另一锅内煮些细粉丝。 在碗内放入chicken broth, 把煮好的馄饨和粉丝盛入碗中，在淋上几滴香醋，一碗味道鲜美的蒜苗馄饨就上桌了。 再配上腊八蒜， 味道好极了。

      这次煮出来光顾忙着吃居然忘记照相了，下次补上。 外面大雪纷飞，在屋里吃一碗热乎乎的馄饨，感觉挺幸福的。



 
 
 
 
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评论
fengxiang 2015-02-14 05:52:42 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :

问好！

我一半两天换次水。房间温度低些。要不然会｀有一股蒜味。
SnowFallingOnWater 2015-02-12 16:33:00 回复 悄悄话 枫香很能干！最爱上海的菜肉馄饨了。 想问下：大蒜放水里就能长出苗，多久换水？
fengxiang 2015-02-08 06:05:20 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 :

我觉得还挺好吃。 除了蒜苗，猪肉馅也是一个因素。不过国外有些的东西好象是不如国内，我觉得这里的鸡肉就不如国内的好吃。

周末愉快。
fengxiang 2015-02-08 06:01:52 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

哈哈，不是葱。 你是南方人，也许你不会喜欢这东西。

周末愉快。
fengxiang 2015-02-08 05:57:26 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢南山松。 我也按照你博客的方子做了翠花排骨，味道很不错。 互相交流。

周末愉快！
横塘雨眠 2015-02-07 21:23:55 回复 悄悄话 我也曾按照你的样子种出过青蒜叶，可是吃的时候发现它们一点都不香，跟以前国内吃的完全不一样。难道是国内外的大蒜不一样吗？
水沫 2015-02-07 20:22:48 回复 悄悄话 这个样子生蒜苗，挺有意思的，什么时候试试，看上去有点像葱。
南山松 2015-02-07 19:11:57 回复 悄悄话 可以想象的到那味道的鲜美:)
fengxiang 2015-02-07 19:01:18 回复 悄悄话 回复'HUDIEMI' 'soullessbody' 的评论 :

名字好象有点模糊，我把两种都叫蒜苗。

to soullessbody: 蒜苔应该是从那种粗蒜苗抽出来的东西。


周末快乐！
soullessbody 2015-02-07 18:50:54 回复 悄悄话 我们也叫这个是蒜苗。粗的叫蒜苔。
HUDIEMI 2015-02-07 18:02:23 回复 悄悄话 这是蒜叶吧，蒜苗是很粗的那样的，不好包馄饨的
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