这几天姥爷家里手痒，把以前东北老家吃过的多种风味小菜做起来点缀三餐，很下饭呢。今天来个爽口的《金钱脆瓜》给大家分享一下。

主料：新鲜黄瓜（最好日本小黄瓜，亚洲店和Sams Club一般都有）

调料：精盐，味精，酱油，香醋，白糖，辣椒油，香油及熟芝麻各适量。

做法：

1，黄瓜洗净，顶刀切4毫米厚的圆片，撒盐抓匀，腌4小时，晾晒半日;

2，黄瓜清水透净，攥干；

3，加入酱油、香醋（一点点）、辣椒油、香油、白糖、味精、熟芝麻，最后用盐调味。

小提示：用盐调味的意思就是，因为之前黄瓜腌过，后又加酱油，所以最终咸淡用点盐来调整。

天冷心不冷，祝朋友们都开心！

Lucky姥爷 01/25/2016