以前打工时最喜欢吃宫保鸡,那也是我打工那餐馆做的最好的菜,其他的嘛,就只能骗骗老美们了.最近LG提出来说吃素一周.领导发话岂有不听之理,可是我会做的素菜就那么几个,只好把一些荤菜的做法用在素菜上了.豆腐应该是大家最喜欢的素菜.我家也不例外.如是这周我买了好多豆腐在家.来应付这一周.

宫保豆腐

材料:老豆腐两块, 油炒过的花生一把, 干红辣椒适量.

做法:

1.把老豆腐切丁,再用油煎煎,或炸一下.

2.起锅爆香干红椒,下豆腐干,再加上花生炒炒,出锅前放点葱就好.

不过我家的整干椒用完了就用辣椒粉代替了.葱也用香菜代替了.味道还是一样的好.