社区需要一个人讲如何做中国饭。会做中国饭的人不少，但能用法语讲出來的不多，我就自告奋勇的去了。这种社区的课说好讲也好讲，其实也不简单。一是你要自己讲圆了，你说你既不是烹饪专业的，也没干过这行，给人家讲做饭，要编出点故事让人相信你懂得这些。我说我有个邻居是大饭店的主厨，从他那学到很多东西。人是有个这么个人，但我从来没有和他有过交流。这就是想哪说哪编故事。二是讲什么。我觉得应该讲真正中国的东西，而不是那些似是而非的东西, 比如：egg roll。
 

开始我还是有点紧张，发音也不太准。那些人大概也是听的似懂非懂。好在有实际材料，现场操作，连蒙带唬就把课上下来了。你可别小瞧这些人，很多都是做饭能手。经常纠正我的描述。他们的短处就是不懂中国饭菜这回事。西方人做饭讲究要菜谱，一分一点记得清清楚楚。我们提到用量是总说少许，一点，写出几分几钱来那叫没本事。我们也不习惯记下来，这显得咱多无能。有一次在朋友家包饺子，他们的朋友就看着我的操作，洋洋洒洒的写下一大页材料，用料，做法。连饺子煮几分钟都写的清清楚楚。我服了。我深知他们的习惯，要是没有菜谱，菜谱里不写好用量，我还不让他们把我烦死。我烦死小事，他们还不得纠结，郁闷死。别以为写好菜谱就万事大吉。你还得按着菜谱做，否则问题又来了。当然你可以不按着菜谱做，但你得说清楚为什么。他们可没有下去问的习惯。急脾气的会立马就问，温和一点会等你说完：对不起，你的菜谱上写的不是二勺吗，你的用量都快到1/4 杯了。我只好＋—＊／& etc。然后，她会郑重的把二勺改成 ¼ 杯。当然，大部分人是有很强理解力的。在下面配合我说，不错，挺好。所以后来每当回家被问道课讲的如何，我总是开玩笑的说，学员配合的很好。
 

我吃饭不太讲究，后来也发现我并不是什么都吃，什么都能吃，所以还不算是吃货。吃饭不讲究的人，做饭就不会太好，没这个必要，也不会去追求。作为消遣，我也会吆喝两人，炒两个菜，胡扯一晚上。如果有会做的，自称会做的，特别是愿意显示能力的，我绝对让贤。捧场，称赞，这事儿我也愿意干。这样生活不答应，有人挑食，我必须再会几手。在国外，外面的中餐饭馆不可口，只好自己学着做。从来也没有想到看录像可以学会做饭，所以家里的几盘做饭的CD一直静静的呆在那。直到有一天我把它们拿出来解闷，发现多看了也明白一些事情，从此一发不可收拾。看完CD 盘又去买。然后看电视里的专门节目。看中国的，通过网络。看当地的，英语的，法语的。才明白为什么做饭能成为一种时尚。做饭，这时称之为烹饪，也可以高大上。看着主持人和烹饪大师们（这时不能叫厨师了）游弋在案板和炉灶之间，谈笑风声，我都后悔怎么没有干这一行。每次操作都是一次创作，并带来美的享受。这就是为什么关于饮食和烹饪节目非常流行的原因。如果这种节目和营养和健康结合在一起，那就更是所向披靡。中国人聚会，来自全国各地朋友带来不同口味的饭菜更让我打开眼界。你不用旅游就可以品尝到全国各地的美食。北美的中国饭馆的饭菜做的不敢说三道四，有幸和他们一起进餐，我体会到真正的广东风味。不管怎样，当我给别人讲做饭时，我已经积累不少知识和实践经验。偶尔我也会练上两手，给家里的餐桌增添新的菜肴。聚会时，我也可以显示一下自己身手。当我站在讲台前，侃侃而谈时，我都觉的自己俨然就是那个主持人，就是那个大师。

 

我不只教他们学会一，二个菜谱，而且向他们传递中国的饮食文化。中国的几大菜系，各地方食物特点。一桌菜的构成，喝酒的习惯，进餐的方式。最好玩的是用筷子。我告诉他们，想学会用筷子？学着用筷子夹绿豆，从这个碗夹到另一个碗，然后再夹回来，中国的小朋友就这样练习。每次课都在欢声笑语中结束。我也从中体会到了很多的乐趣。