皮皮美食生活坊
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周末上完中文课,如果没有别的活动,我们都会去游泳.午餐成了一个不大不小的难题,披萨,热狗,汉堡,越南牛肉粉,换着样都吃过N次了.最近几周都吃的SUBWAY.和其他快餐比起来,SUBWAY的三明治比较方便快捷,材料新鲜,价钱合理,颇得一家大小的喜爱.
吃了几次之后,我的心又有点儿痒痒了,可不可以自己在家做呢?正好可以给大小领导上班上学时带着当午饭吃,一直听说剩饭剩菜吃得不健康.那就试一试吧.从网上找了原味面包的方子,并不难,自己又加了些材料,说做就做.
原料:1杯温水,1.5大勺酵母粉,1大勺糖,1.5小勺盐,4大勺橄榄油,3杯多一点普通面粉,1大勺蒜粉,干燥欧芹碎适量.
做法:
1] 把所有原料放入面包机里,选择dough档,揉面20分钟.
2] 取出面团放入小盆中,盖上保鲜膜,放温热处发酵半小时.
3] 取出发好的面团,分成4份,每一份揉成长条形,9-10英吋长.
4] 把面包坯放在烤盘上,盖上喷过油的保鲜膜,再发酵1小时左右.
5] 烤箱温度350华氏度,烤25分钟左右.
6] 烤好后将面包取出,在表面涂上一层黄油,再用干的毛巾盖上,直至放凉.
至于三明治都夹些什么嘛,就见仁见智了.最开始我就用最传统的材料,比如火腿,鸡肉或牛肉片,今后打算试试吞拿鱼,在店里吃过的,很好吃.蔬菜就更丰富了,西红柿,黄瓜,彩椒,甜洋葱,生菜,菠菜,等等都可以.本人特喜欢加甜洋葱,好味.还有,别忘了,就是加几片奶酪,也可以换各种口味的,你自己选吧.
[烘焙心得]
1.个人感觉原料里的盐多了一点,用1小勺更好些.
2.最后一步出炉时在表层涂黄油,再盖上毛巾放凉是为了保持面包的柔软,千万别图省事哦.
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