鸭肝酱 ----鸭子下脚料瞬间高大上

圣诞期间鸭和鹅又要倒霉啦。成就了我们餐桌上的美味。 送人的鸭子，现在看鸭子有点内疚，明年准备做"好人"，少吃点，可以少祸害点鸡鸭猪牛羊。

鸭子除了鸭肉都是宝呐，“ 鸭四件 ”就是鸭子的两只翅膀两只脚，合起来称为“四件”，我的鸭四件是:鸭脖子,鸭翅膀,鸭珍，鸭肝。加上鸭心,鸭血和鸭掌就是鸭七件。加上羽绒服就是鸭八件啦

想起在我以前在一个法国博友家看到做的鹅肝酱方子。俺想鸭肝也可以如法炮制。她做得鹅肝酱是豪华版的，上面有一层晶莹剔透的油果冻。俺这次先试一下，成功了，以后挑战豪华版的鹅肝酱。

鸭肝洗净，一个洋葱，几瓣蒜头，波酒(我用了雪利酒)

炒锅放少许油(我用的是鸭油)，先把洋葱和大蒜炒出香味，放鸭肝，盐，雪利酒炒熟鸭肝，不要炒老了。

然后出锅放凉放入搅拌器再加点橄榄油打成酱

喜欢的话可以装入膜子成型

把鸭肝酱搅拌器里面剩下的鸭肝酱也不要浪费，用面包抹干净,太好吃了，晚饭每人又多吃了一块面包片。

烤鸭后留下的精华，鸭油，可以用它做萝卜丝饼。 

鸭盹干

鸭子我最喜欢吃的是鸭翅膀, 鸭翅膀是鸭子的下脚料 。真是甲之蜜糖,乙之砒霜，

鸭脖子风干几天后,在蒸锅里蒸熟。一个鸭脖子可以啃半天,一晚上就消磨在鸭脖子上。  

对于爱吃零食人，最好的伴侣就是零食啦。幸福满满的。

来点小酒,看个电影,自在呀。

冬日里最后的玫瑰

感谢有你们陪伴的2017

周末出门在奥地利Bregenz湖边看到的日落,新周快乐！