其实这道意大利头盘Vitello Tonnato 我以前在意大利吃过,但卖相很一般,意大利美食太多,我也把这道菜忘了,也从未想过自己做。长周末我们原打算去另一家熟悉的餐馆吃饭,结果那天周一很多餐馆都关门,看到这家意大利餐馆的网评还不错,那就在他家吃吧。

这是我点的头盘Vitello Tonnato ,一端上来太让人惊艳啦，这是我至今见过摆盘最漂亮的Vitello Tonnato 让人有食欲大开。

是我自己回家山寨的Vitello Tonnato 

原打算在意大利店吃松露面，结果那天也没有，我就点了披萨大饼，以前吃过加大蒜的烤披萨饼皮，这次上面加的奶酪，好看，但味道一般。还是配大蒜橄榄油好吃

回家就google了Vitello Tonnato的方子:金枪鱼酱配牛肉片,在网上看方子,发现这家餐馆做得Vitello Tonnato是最漂亮的,比美食杂志上的这道菜都漂亮,

牛肉的做法很像我们的酱牛肉,就是用的调料不一样。牛肉选小牛肉，大块牛肉放入冷水锅中，用大葱,芹菜,欧芹,番茄，大蒜，胡萝卜，胡椒粒，月桂叶，白葡萄酒炖牛肉。牛肉熟了放凉切成大薄片。 金枪鱼酱是这道菜的精华，其实很简单,用蛋黄酱(，炖牛肉的肉汤,罐头金枪鱼，咸沙丁鱼，白胡椒粉，橄榄油，一点柠檬汁打成酱汁。
我做得懒人版Vitello Tonnato

家里没有金枪鱼罐头罐头，我把它免啦，蛋黄酱(美乃滋mayonnaise), 没有炖牛肉的肉汤,我用了鸡汤。白胡椒粉，咸沙丁鱼打成酱汁。我第一次做的经验是先少放肉汤,如果太稠再继续加肉汤。

原创肉下面是绿叶沙拉,那天我家没有绿叶蔬菜,也没有自己炖牛肉，买的火腿肉,我就用半个苹果做一个沙拉。结果金枪鱼酱配苹果沙拉出奇的好吃！

家里没有金枪鱼罐头罐头，我把它免啦，蛋黄酱(美乃滋mayonnaise), 没有炖牛肉的肉汤,我用了鸡汤。白胡椒粉，咸沙丁鱼打成酱汁。我第一次做的经验是先少放肉汤,如果太稠再继续加肉汤。这道菜是头盘配意大利面包吃,因为酱汁里加了鱼。酱汁配面包就足够好吃。 

浇上汁，再点缀上 酸豆capture(Kapern 又名刺山柑)， 至少外形很满意，味道非常棒。把菜能做出自己喜欢的样子,把日子过成自己想要的样子估计是一个理。 

这周降温，冬天就在眼前的感觉，滑雪季节也马上到来,意大利Dolomites周围的滑雪地旅店在俺们村做广告。

看看俺老公给拍得,我脑袋后面是个雕像。 

大厨现场做美食

头盘是生鱼片,酒红色的面包很有创意 

这些火腿干薯片不是喝酒的零食，是点缀南瓜汤的

火腿

这个是糖腌的苹果干，妙处是加了日本芥末，甜和辛辣味让人欲罢不能，我要看看自己是否可以山寨。

奶酪

虾，整晚上虾吃虾喝 

这个意大利汉堡也喜欢吃，吃了两个。

甜点是提拉米苏，我不喜欢吃提拉米苏，看看也挺美的，呵呵

晚会除了音乐还有Dolomites美景的广告片，一个美好的夜晚

回家路上地铁里面橱窗秀，新周开始就降温，坏天气就多加点班吧。新周快乐！