文章分类
归档
2015 (99)
2016 (86)
2017 (90)
2018 (75)
2019 (65)
2020 (95)
2021 (117)
2022 (113)
2023 (107)
正文
咯咯嗝，下蛋了
这道蛋蛋卷是从私房博友俏春光家学来的。这道菜简单清淡，开爬梯可以事先从容准备,和其他菜时间上不打仗。请客最怕是的手忙脚乱,最后白辛苦半天,有些菜还给搞砸了。
原创蛋蛋卷用的土豆肉馅。原本想!:1山寨,想到家里还有山药,把土豆该成山药。来点自己的创意，加点木耳是为了蛋卷的色彩。来一点撞色,从视觉上打动人,爬梯菜养眼也很重要。
蛋打匀，平底锅中火烧热，擦薄薄的油，倒入蛋液调成薄蛋皮，鸡蛋壳上的的蛋清也不要浪费呀，做面膜，嘻嘻
肉馅用盐，姜末，五香粉，胡椒粉调味，别加酱油和葱，否则，成品颜色不漂亮。山药擦扁丝和肉馅混合，加淀粉，用手充分抓匀。(我没有加淀粉，后来证明是错误)。木耳用搅拌机打碎。
把馅料分层均匀放入蛋皮上，包好，整型
上笼屉蒸45分钟，取出凉凉，放冰箱保存，吃时切片
我节日想做这道菜，先试试这道菜是不是我的茶? 非常好吃，有一点小的遗憾:没有加淀粉感觉粘性差点，切面没有原创好看，木耳是败笔，因为木耳没有沾粘性，让蛋皮和馅脱落。下次用紫菜应该行。
还有博友说用蛋卷加白菜粉条豆腐炖锅汤。我用蛋卷和乌冬面一块吃也好吃。
在网上看到厄瓜多尔摄影师、艺术家Javier Pérez的简笔画照片，喜欢他的想法。他把手绘画和实物结合起来，看着惟妙惟肖，非常有感觉。
咱厨娘偶尔有点小任性，一边做饭一边玩。以后打算做饭写博时选一样食材玩摄影。今天是鸡蛋做主角，很享受这个过程。俺家走地鸡，喜欢吃亚麻子。哈哈
冬天早餐有暖蛋吃，全靠这只鸡
冬天地上的虫子难寻，看看空中有啥可吃滴
鸡蛋也可以装点圣诞
昨天刮了一天一夜的风，今天终于见到太阳啦，早上看着窗外久违的景色，那山的轮廓，我都认出哪座山啦。嘻嘻
窗外的景色随着时间变换，就因为拍照，上班晚了半小时
今天摄影是快乐的,有蛋卷吃的日子是美好的, 这样的一个充满阳光的冬日是温暖滴。
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
