文章分类
归档
2015 (99)
2016 (86)
2017 (90)
2018 (75)
2019 (65)
2020 (95)
2021 (117)
2022 (113)
2023 (107)
正文
这次搬家后离法国远啦，不能像以前一样去法国购物，但去奥地利方便啦，不用休假周五提前下班开车去奥地利，就可以轻松地度过一个长周末，这次选择住在Hall Tirol小镇是因为是在网上找到可以看到雪山的酒店，Hall Tirol是离茵斯布鲁克(innsbruck)不远的小镇，价钱也比茵斯布鲁克 (innsbruck)的酒店便宜。
这是Hall Tirol酒店的花园，每个房间都可以看到山
开车到Hall Tirol还正好是下午茶的时光，小镇不大，咖啡林立，Hall Tirol小镇上每个咖啡馆都有自己独特的Logo
太喜欢这个咖啡店啦
这墙上的画看着很东方的感觉
咖啡店外面还有个小花园
和闺蜜一起喝咖啡八卦，咖啡店一顶装饰的草帽让俺给戴头上了
咖啡店内的墙壁
晚上在山上一家餐馆吃到这个Zillertaler Krapfen，Zillertaler Krapfen也可以做成而且吃到两种口味的，咸味和甜的，各据千秋。
说实话，我在只会吃Krapfen，还真不知道怎样翻译成中文。德国的KRAPFEN，法国的BEIGNET等都是著名的传统油炸点心，这个奥地利Zillertaler Krapfen口感有点像小时候吃的炸油饼，但比油饼松脆。这个土豆奶酪馅是它画龙点睛之。
吃Zillertaler Krapfen的餐馆
餐馆里的装饰品也喜欢
揭开看看里面的馅, 外焦里滑，是我的茶~~
***************************************************************************
从网上Google到做Zillertaler Krapfen的方子。
Teig 面团:
300 g Roggenmehl oder halb
Roggenmehl und Weizenmehl (Type 405)
Roggenmehl und Weizenmehl (Type 405)
300克黑麦面粉或黑麦面粉和小麦粉各一半
1 Ei 鸡蛋1个2 TL Salz 2茶匙盐
lauwarmes Wasser 温水
Fülle 馅:
375 g mehlig kochende
Kartoffeln 375克面土豆
Kartoffeln 375克面土豆
1 Bund Schnittlauch 一束小葱
Salz 盐
frisch gemahlener Pfeffer 现磨的胡椒粉
200 g Topfen (Quark) 夸克奶酪酱
夸克奶酪名字来自于德国夸克。夸克是中欧地区一种典型的奶酪，是白色的，低脂，无盐，看起来很像乡村奶酪（cottage cheese），吃法和乡村奶酪也很相似，也可以用来做糕点。德国人通常用来涂抹面包，甚至可以搭配烤好的土豆
__百度之
__百度之
200 g Graukäse 200g灰色的奶酪 奥地利特产奶酪
将面粉，鸡蛋，盐和温水揉成面团，软硬度和饺子皮一样，面团醒20分钟。土豆煮熟，挤成土豆泥，小葱也可以用韭菜代替切碎，然后和奶酪一起搅拌均匀。做成比饺子皮大2倍的面皮，包上土豆奶酪馅，入热油锅炸，炸到焦黄起泡就好啦。
这是特产的灰奶酪，图片来自网上,下周还准备去奥地利,到时候我要去找这个灰奶酪。
把奶酪馅换成果酱，炸出来撒上糖粉，就成了甜点。我个人更喜欢咸味的，这次奥地利行还有幸下厨房学做奥地利甜点，等整理好片片发上来。我都不记得我吃了几个拉。又吃了一个周末。减肥又没戏啦。哈哈
评论
sweetiepie
2014-06-10 22:58:46
回复
悄悄话
应该是" Innsbruck ",( two "n"s )
地中海阿明
2014-06-05 07:47:46
回复
悄悄话
真是幸福的生活啊！
登录后才可评论.
