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爽口小菜: 酸辣青李子 腌苹果

(2014-05-15 12:57:28) 下一个







去土耳其店买到新上市的枇杷，期待好久啦。无意看到绿绿的青梅，以前看到很多博友做过青梅酒，不过对俺来说青梅酒是漫长的等待。问收银台的土耳其女孩她们怎样吃青梅，她说沾盐生吃。咱吃上喜欢尝新,买了一包回家尝尝啥味道。我自己认为是青梅,在收银台被告知是青李子,也许是翻译误解,因为我吃过青李子，印象中是青涩味的味道,这个青李子吃着是酸酸的爽口的味道。

 
青梅能解毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅防老抗衰。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。---百度之









回家以后马上试试青梅沾盐，味道很清爽，我觉得这样吃很单调，我一下联想起我在泰国吃过的街头小吃番石榴。泰国吃番石榴的味道是酸酸甜甜脆脆还有撩人舌尖的辣，外加番石榴的甘甜，条件反射口水。。。看我这点出息，哈哈。又看了一下番石榴的片片，怎样做青梅心里也有数啦。

 



我用了韩国泡菜辣酱，糖，一点盐





最简单的吃法是青梅直接沾酸辣酱吃









也可以酸辣酱,青梅一起用捣子捣，这样更加入味，放冰箱保存一周没问题





青梅蘸以糖、盐、辣味来吃,又脆又酣，是我的茶





还按网上方子做了盐腌青梅, 青梅洗干净后放阴凉地方风干两天,然后找来密封的玻璃瓶，按一层粗盐一层青梅摆放，最后装满后密封好，等待四个月吧！可以泡水喝，又可以做酸梅排骨，酸梅鸭…










 
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评论
外面的世界 2014-05-19 13:01:03 回复 悄悄话 回复 'eyecream' 的评论 : 我在欧洲，估计远水解不了近渴，你到附近看看有没有李子树。
外面的世界 2014-05-19 13:00:48 回复 悄悄话 回复 'eyecream' 的评论 : 我在欧洲，估计远水解不了近渴，你到附近看看有没有李子树。
eyecream 2014-05-16 17:33:30 回复 悄悄话 请问这是哪里的turkish store? 想念青李子想的发疯了。
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