吃过法国餐的人大概都知道，那些东西很不健康，象鹅肝酱之类的，味道很好，但胆固醇之高往往让自称注重饮食的老美望而却步。不过法国人的身体健康状况却多半比老美好，重要原因之一，就是他们常饮红酒的缘故。红葡萄酒里含的各种成份有降胆固醇，抗氧化防衰老养颜等功效。没有它，恐怕闻名天下的巴黎的浪漫气氛也会大大折扣。去年在欧洲旅行时，发现高速公路上的快餐店里都供应葡萄酒，这在美国根本是不可想象的。餐厅中摆上两个大木桶，一口盛白葡萄酒，一口盛红葡萄酒，边上叠着几十只大玻璃杯，你自己拿起一只拧开着木桶上的龙头盛满。价格不贵，味道也很过得去，喝至半酣，迎着飘扬的雪花，回到巴士上倒头便睡，醒来后又到了一处久闻大名的历史胜地，这真是一种非常赏心的经历。不禁感叹美国人的物质和精神生活实在单调。

当然葡萄酒毕竟酒精度低，而其中细微美妙的滋味得用心去品尝，就象是欣赏小提琴独奏，需要天时地利人和，有时不仅觉得不够劲，还有些累人。在没有品红酒的闲情逸致却又想体会一下酒精的刺激时，我更喜欢的是白兰地或者威士忌。

我有个很坏的习惯是想当然，第一次买回来白兰地时，又自作聪明的在里面加了冰块。其实白兰地的喝法有点象中国古人喝酒，要先让它温暖起来(还记的关公温酒斩华雄否)，以便于香味的发散，同时口感也更好。当然这个错误很快自己发现了，悄悄纠正。白兰地的酒杯杯身宽大，以便让饮者用掌心贴着杯底，用体温温暖酒。更讲究些的，还有专门的加热器，那是一个铁架将酒杯斜托，下面燃起一根蜡烛将酒加热。



酷吧？没有不要紧，夜帅教你个野路子。我最喜欢在浴缸中放上热水躺进去，把酒杯放在肚子上。不一会，酒就被蒸汽烘热了。。。注意事项是不要把酒打翻，不要把洗澡水滴进去，不要让女朋友看见，如果因此她嫌你不卫生，夜帅概不负责。