药食同源：不要不相信食物也能治病

作者：曾乐

    奶奶说，食物能治病，这是中医的长项，也是中医的一个大优势，中医认为药食同源，许多的药只是用来纠编的，因为人的身体内不再平衡，需要做出调整，其实这 是很有科学道理的，任何一个复杂的系统，都会有一个平衡的问题，成长和成熟的问题，这在现代西方的系统论里，有非常科学的论述，每一个开放的系统，都要和 外界进行能量和信息的交换，来维持系统的正常运行。人体既然也是一个系统，而且还是一个精密复杂的系统，就更需要平衡和不断更新了，更需要与外界进行能量 和信息的交换了，更需要保养了。

   食物也分寒热，热可去湿，但 也会引起上火。辣是大热之物，所以凡气候潮湿地方的住民，都喜欢吃辣，但干燥地方的人一吃辣就会上火。辣有辣椒、花椒、胡椒、生姜，都是抗寒去湿的。先人 根据自己的切身体验而将其作为调料，既调味，还调身体啊，这是一个伟大的创造——将保健与生活习惯完全地融合在一起！

   奶奶说，辣吃过火了，也会制病。“有一种人总是腹泻，他可能不知道是什么原因引起，其实就跟吃辣椒有关。还有一种眼病，中医叫做火眼，西医称作晶状体虹膜 炎，总是久治不愈，这种眼病在每次发病时，总是先有一个小红点点，然后突然扩大到全眼，俗话说，风眼火眼不好治，硬子眼好治，就说的是这种眼病是一种难治 之症，点消炎的眼药只管眼前，一停就复发。而中医口服凉药反而只能使病情加重，所以，很多医生对这种眼病畏之如虎。这种眼病就是跟吃辣椒有关，治疗的方法 一是停吃辣椒，二是用夏枯球煎水洗，或是象点眼药一样地点，很快就能好。好后不会影响视力。”

    奶奶说，夏枯球是抗病毒的好中药，跟板蓝根一样，用治病毒性感冒也有神效。只是怎么个治法，奶奶没有详细说明。据说可乐就是用这种水配制的，也不知真假。但用可乐煎姜水却真真切切地能抗病毒性感冒。

    奶奶说，普洱茶是大寒之物，有脏火的人服用，可解，也是一味不错的凉药，但服用过份了，就会带来体寒，体寒会产生胃痛和右侧牙痛掉牙，虚火有时也是来自于 寒，男人左侧牙痛往往是虚火。所以，对于体质开始虚弱的老人来说，养生就得从饮和食开始，不但要生活规律，还要注意饮食搭配和饮食习惯。因为老年人体弱 了，自我调节能力就很差，经不起折腾。

    奶奶说，湖南人、贵州人、云南人、四川人喜欢吃辣，他们那些地方每年夏天都会长时间地潮湿，湿气很重，吃辣可以抗湿散湿，他们同时还喜欢吃鱼腥草，这两样 一搭配，就非常好地相互制约，人就利用了它们的长处而避免了它们的短处。就象爱喝酒的人喜欢喝茶一样地美妙，茶凉酒热互相制约。

    奶奶说，她很推荐一种老年人冬天用于抗寒保暖的饮料，这种饮料只要坚持天天喝，可以保证一个冬天身不冷，不容易感冒。这种饮料在我们家叫做“姜枣御寒 汤”，一块生姜，八颗红枣，放在一起煎开，或者加些红糖，或者加些蜂蜜。可不要小看这种饮料，它可以驱寒保暖，老年人是最怕寒冷的，所以冬天老年人去世的 多，往往冬天也是老年病暴发的季节，要特别地注意和重视，就是通过保暖身体来达到防病健身。

    奶奶也非常推荐有慢性病的人服用醋蛋液，这种食品饮料，我们家族的人倒是经常自制和服用，用开水稀释后，再用蜂蜜调一调，服用习惯了，感觉味道很好的，这种饮料对于身体的保健真是有无穷的好处。

    我家还有一种补钙的好方法，就是每次吃鸡蛋前，总是先把鸡蛋洗干净后再打，以便打完后，好把鸡蛋壳泡在醋里，制作“活性钙”，这种溶化在醋里的钙极容易被人体吸收，而且醋对血管也有极强的软化保护作用，当然，醋必须是酿造醋，工业醋对人体有害。

    醋还是美容的最佳选择，我家的女孩子的皮肤好，真的要感谢这个食用醋了。我们几乎不购买和使用任何的化妆品，不是怕不安全，而是觉得没有什么化妆品能有奶 奶配制的美容品好使。奶奶配制的护肤液，用料非常地简单，就是将食醋（酿制的食用陈醋，那种淡黄色的所谓白醋）二份配一份甘油，再配上桂花油，或是兰花草 油，护肤既能使皮肤光洁，又能使皮肤白嫩，这是我们家的“美容秘方”。

    对于有高血压和冠心病的人来说，醋泡黑豆只要坚持服用几个月，那效果比服药不知要强多少倍，这个不但自身有感觉，也可以用检测的方法来验证其效果。

    你看，一个食醋能解决多少的健康保健问题啊。不是我在这儿推销食醋，我从奶奶那儿看到，中国先人将食疗无声无形地溶入到我们的日常生活中，这就是中医的治未病的真实反映，可惜的是，随着生活方式的改变，这些也不知不觉地改变和消失了。

    奶奶还非常推崇饮各种各样的茶来防病治病，我想下节再写一写我家的各种茶。