香菜煮冰糖能退烧

老人吃红糖好处多

作者：曾乐

    有个博友问：“网上说香菜加冰糖煮水喝，可以防治孩子感冒，想请教一下奶奶，真的是这样吗？请问有没有科学道理？”

    奶奶说，香菜退烧防感冒，这是一个民间的验方，很多的老人都知道，而且效果可靠，有科学依据。不仅小儿感冒可用香菜来治，这个香菜煮冰糖，还可以退烧，是 原来农村常用的一种退烧方法。方法简单好使：取香菜5根，洗净并去掉叶子，冰糖两块儿，加水适量煎煮，待冰糖溶化后即可服用。中医认为，香菜性味辛、温， 入肺、脾两经，具有发汗透疹、消食下气的功效，常常用于治疗感冒、小儿饮食积滞、消化不良等症。也有些地方在使用本方时，在方中加入生姜2片，或是加入白 萝卜3片来一起煎的，这是利用白萝卜可止咳，生姜加强发汗作用。

   有个网友问：“我原来例假前爱服用红糖水，后来怕服用红糖多了会得糖尿病，现在年纪大了，身体比较虚弱，有人建议适当服用红糖，这个说法是否有道理？”

    奶奶说，红糖是未经精炼的粗糖，保留了原料中的较多维生素和矿物质，象铁、锌、铬、锰等微量元素，所以红糖比白糖的营养成分要高得多，这也正是医生建议女 性和老人、体弱多病、大病初愈者，多服用红糖的原因。有研究检测数据表明，每100克红糖中，含钙90克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日 本科研人员还从红糖中提取出一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明，它具有较强的抗氧化功效，有明显的抗衰老作用。

    中医认为，红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少，所以专家建议，老年人吃糖应多选择红糖。

    但是，并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为，红糖性温，最适合怕冷的虚寒体质者食用。胃酸高的人，包括患有糜烂性胃炎、胃溃疡的人以及糖尿病人都不宜食用红糖。

    红糖的吃法很多，可以配银耳、枸杞、红枣或红豆一起煮，有利尿的功效。将桂圆、姜汁加入到红糖里共煮，有补中补血的作用。将红薯、姜汁加入到红糖里一同煮，更具有养生的功效。