清茶一杯聚水彌香，人在旅途緣份相逢
*珍惜生活，珍惜人生，打造美麗，打造健康*
正文
柿饼是由柿子加工而成，所以应该是一种水果干果。目前，很多文章热炒柿饼，我觉得商业行为多于科学根据。不过我本人爱吃柿饼，柿饼也是家乡特产之一。柿饼，核桃，大枣是过年时每家必备的土特产。
柿子是一种特殊的水果，一般产于海拔比较高的寒冷地带。不到完全成熟，柿子有特殊的强烈涩味，难以下咽；如果等到完全成熟，柿子会变软，一碰就破。所以，柿子必需在未完全成熟就收摘，然后再加工食用。柿饼就是其中最常见最受欢迎的一种加工产品。
到了秋天，天气开始变冷，一串串青色的柿子变得火红，树叶也由绿变成橙色。这时收摘的柿子有了甜味，但是后味依然很涩。
收摘的柿子，加工柿饼的第一道程序是削皮。我没有考证过如果不削皮行不行，但是老祖宗肯定试验过，而且不会骗我们。
削皮后的柿子，要“晒”成柿饼。晒就是晒太阳，把削皮的柿饼胚子，每天放在太阳下晒，晚上收起来。这个过程很重要，是一种自然催化成熟，原来的涩味慢慢消失，柿子越来越甜，而且有一种太阳晒过以后的特殊味道。据我所致，目前还不能人工模拟这个过程。现在，很多人喜欢柿饼，原因之一大概就是自然加工来源，比较健康。
柿饼的质量要好，一定要反复晒。不过，如果不是为了自己家用，商品柿饼肯定不愿意晒的太多。不但费工费力，成本增加，柿饼也越晒越小。我自己家做的柿饼，颜色比较深，没有那么大，有点蜂蜜的味道。商品柿饼颜色浅，个大，有的还有一些涩味，就是晒的时间不够。
晒好的柿饼，最后一道工序是“捂霜”。晒好的柿饼不能马上食用，要封闭起来，经过冬天几个月的冷藏。经过冷藏的柿饼会“出霜”，原来粉红色的柿饼表面出现一层白色的雾状物，很甜，有些粘手。“捂霜”是个技术，不是所有的柿饼都会出霜。所以，不奇怪很多商业柿饼会弄假，用太白粉加工柿饼，让柿饼看起来有霜。妈妈自己做的柿饼很好，每次都会出很多霜。
如果你到超市买柿饼，不要光图个大好看便宜，那不是过期的，就是掺假的。自然出霜的柿饼，那白白的霜跟柿饼看起来是一体的，也比较均匀。另外，目前可以信赖的牌子，最好的是“恭城柿饼”，因为是当地不多的品牌，当地政府比较负责。恭城位于广西瑶族山区，生态环境优越，少污染。
姗姗，这个送给你！
俺和旎妹昨天在珊珊家玩得开心, 流连忘返...非常开心! 认识美丽的珊珊, 我和旎妹都要感谢"金牌九", :) 不过, 这"金牌媒婆九月"的称号不是俺想出来的, 是华家的八弟Richard给月儿起的, 俺脚着老可爱了, 就拿来用了 :) 真的很开心认识温柔善良美丽的珊珊~~~
茶姐，这＂金牌媒婆九月＂的头衔咱希罕，要不从今往后咱就叫她九金牌或九媒婆得拉，赫赫，趁着九月这星期不在，咱多赚点便宜。。。。：）））
姗姐，听你在九月那疙瘩说你做饭好吃，咱跟着茶姐去抻两顿，成不？赫赫。。。。：））
九月不让咱跟八哥评论你，嫌咱年轻，资历品味不够？你看咱大哥给评的，都提升到政治高度，国家荣辱拉，赫赫赫。。。。。。：））
感谢金牌媒婆九月再次给俺做大媒, 俺激动不已! 你上次给俺介绍的瀛瀛姑娘那是相当的水灵, 这回肯定也错不了. 俺等回儿, 咱也像碴碴学习, 先收拾收拾, 戴上大哥送给俺的朦胧项链子, 手里提两包"咱们大哥代言的"恭城柿饼", 去相相珊珊美眉~~~:)
我昨天专门去中国城买了一包柿饼。发现像你说的那样柿饼是去了皮的。我从前从没有注意过。不过买的柿饼没有你的好吃，哈哈
你们如果有私藏的九月的照片，偷偷送给我。
我刚来加州的两三年，驾照，手机号码，一只用的德州原来的。人生之中，很多事情都说不太清，有时命运就跟玩笑似的。
你专心上班，有好玩的，好吃的，我会给你留双份。
咱就说老大昨晚一定是太累了, 今天一发威就风光毕露, 咱和旎旎当然有私存的九月照片拉, 不过要等到发威才露出来,hehe
九月呀，我们两个走了个差路，我刚从你家来，一到这儿你刚回家，下次我们要先打个电话，就不会错过了。。。你现在忙，看来要有到周末才能见到你了。不过没事儿，酱牛肉会给你留着。
问好茶妹妹，你要是来我家，不用暗号都没事儿，因为远远地就可以闻到沁肺的茶香啦。。。
也问好各位。
不过哈，俺仔细找了下原因，觉得错在大哥和大姐的身上，不该怪罪我们这些小滴！你说哈，俺大姐波的榜样做的不够好，每次大哥上PP波儿都要complain，那么我们这些小的不是也跟着学滴挑三捡四辣；还有，都怪大哥不该这么宠着我们滴，我们一个个从小被这么宠坏辣，木大木小，木上木下滴，八弟么妹，你们说说看你三姐滴模样是你们可以随便点评滴吗，反了不成？！啊哈哈哈～～
不过话又说回来，俺还是很感激波儿，茶儿，喳儿，旎儿几位群众雪亮滴眼睛滴，这一亮终于把俺大哥滴眼睛也照亮辣，他终于把俺那＂含情默默＂滴眼神给换辣，说实话俺今天一大早看时，自己都被自己吓一跳辣，那眼神贼亮滴，俺怕俺先生看了会吓晕过去，啊哈哈哈～～大哥，新照片很好看，可是我更喜欢那个胖嘟嘟我小时候的样子，你咋撤辣？先生的照片吗，茶儿秋过，你问她好辣～～
Alright，alright，胡闹到此为止，大哥，大姐，二姐，八弟，么妹，俺下周末再上来看望你们辣，你们要监视着大哥，表让他在俺返回故乡以前上酱牛肉哈！～～～
噢，临走再叮咛茶儿一声，你有空去珊珊家看看，她是俺滴＂mirror image＂，你会喜欢她，你俩会成为很要好滴朋友滴！接头暗号：＂月儿月儿＂！～～～也问好这里所有华家的亲人朋友们新一周快乐顺利～～～
瞅见了, 好像很不显眼嘛, 没有大姐波的那条亮眼, 没有三妹月的介指俏丽. 哎, 一般老儿都不被待见, 俺有个嫁妆就知足了, 哪还敢挑?：）
哦, 对了, 忘了你敲大哥脑门子那会事了, 俺脚着大哥就是被大姐波拿住了~~~谁叫他贪吃?
俺脚着旎妹非常非常善良, 温柔~~~俺稀罕~~~
你们有没有私存的九月照片？贡献出来，贡献出来。
茶，你没有看见那花的下面是一条项链？那是你的嫁妆。
有时我想，如果早点认识你们几个，我可能就去休斯敦了，我挺喜欢MD Anderson.
二妹，哪里来的结论，“好想就华波波遗传上了全部优点, 月儿和俺只有善良, 没有温柔”？二妹全忘了只有俺敲大哥脑门子这事儿？：）
三妹俺们都见过，不管像不像，她只比照片上的漂亮，三妹夫至今还没在俺这儿闪过面，但真的是俺想象中的法帅。
二妹和二妹夫的那张真的很有趣，一定勾起了二妹的许多回忆。二妹啥时动手写回忆呀？
谢谢大哥给俺选的水晶项链，很喜欢，尽管俺当年的那个最朴实不过，但却是最透亮纯净的那一个。喜欢那个名字，大哥哪整的那么美的俺？俺都脚的自己就是那个身材火辣的侠女辣。嘻嘻，借机臭美一下。对啦，你大妹夫木有那么帅气健硕，当年有些文弱和单薄。
茶姐，咱脚着你跟九月最善良最温柔，咱希罕，赫赫赫。。。。。：）））
茶姐，咱同意你，法帅很帅，但九月家的那个真法帅更帅，赫赫。。。。。：））
看到了，那些照片，哈哈，大哥的心好善良，好温柔，把我们几个都挑选得美若天仙了，不大象真人呢（老老实实滴说哈），我同先生的那张我也太深情款款了吧，哪有那么＂Hillary式＂的两眼直钩钩地看着某人呢，他滴小心脏会吃不消滴，啊哈哈哈～～～
大哥，你的酱牛肉能否给我留到下周末吃呀？我不想茶儿和珊珊先吃上了，她俩同我比较象，都挺能吃滴，啊哈哈哈～～～
那谁谁谁说过，一幅意境悠悠的好图胜过千万字，建议每篇再配上音乐，就更有立体感，更完美了：））
"不是手拿红宝书，就是胸口别个大像章，和故事背景不搭呀"------哈哈哈, 波儿真机灵, 应答的妙:) 反正你答应给俺看你和大姐夫的片片了. 俺认真期待.
大哥, 最近千万表得罪波儿啊~~~你懂我的意思吧?~~~
九月豆豆辛苦了，我们华家人多能吃。赶快去波波家喝点鸭汤。我一会去买牛肉，回头酱牛肉给豆豆。
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那我可不可以自己带一瓶酒，来吃点儿你做的酱牛肉？？就当是周末的party行吗？
九月，只要你喜欢我可以全部让给你吃。不过我也知道你吃不完的，你大哥家里还有好多呢。。。
哈哈，大哥会踢球呀！
茶自有主张，俺可做不了工作。俺的童年照，不是手拿红宝书，就是胸口别个大像章，和故事背景不搭呀。：）
对了，我还缺波波小时候的照片，你也贡献一个自己的照片？先谢谢波波。
我更喜欢新鲜的柿子，干制的好象太甜了点，是不是呀？～～大哥，留了几吨给俺啊？～～～
大哥，俺也看到了。很可爱。可俺咋记得茶的眼睛水汪汪的，比那个漂亮。莫不是大哥错放了邻家那个你整天琢磨着怎样牵人家小手的姑娘？：）
哈哈哈, 俺看到俺的照片了. 那张小红帽的太酷了! :))) 谢谢大哥的创意.
大哥快上茶的照片！
我昨天本来打算写一个喝酒的帖子来着。等我写好你看看，看你还敢不敢喝酒。
北京的冻柿子我很少吃，因为味道不对，那些柿子太生。我老家以前有一口井，那口井水不能使用，矿物质含量太高，但是可以泡柿子，泡出来的柿子非常好吃。遗憾的是，现在都没有了。
华山好图好文字。我上大学的时候，吃柿饼吃疯了，当时有人免费送，我就使劲吃~~：）.现在，一年也吃不上一磅了。
姗姗好，谢谢你的问候!
母亲身体很好，谢谢你!
这首歌叫"幸福女人"?
雪影好，我想姗姗肯定不介意跟你分享，你是她的好朋友。等你们吃完了，我再给你们新的。
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雪儿，没有问题，我乐意和你分享，再说华山还有更多的呢？
问好尼斯，你从国内回来了？母亲她老人家可好？
柿饼太甜，不过我常买柿子吃。
你注意看，那个削皮的是一个简单手摇机器，把柿子挂在一头转动，另外一手中，是一个类似削土豆的转刀。这个过程要实现自动机械化很难，因为形状不一，而且柿子没有那么硬，没法像土豆那样处理。
我能不能也要求你送我一袋柿饼？或和姗姗平分一袋？
姗姗好。
华山老家是广西吗？华山的每一个贴都充满着浓浓的情，读来令人感动：））
买回来的柿饼要处理吗？俺总脚的不干净。
啥音乐，俺咋听不到？
谢谢华山，从心底。。。