重温慕容雪村“中国美食地图”，是一种享受，享受美食的诱惑，也享受作者的潇洒写意。我是一个从小饿怕了的，很能理解先贤“民以食为天”的伟大意义。在老家，熟人见面打招呼，不是问“你好吗”，而是简单直接“吃了吗？”，可见有没有饭吃是过得好不好的重要标志。到了伟大领袖号召“忙时吃干，闲时吃稀”的时候，这日子过得肯定是有问题了，谌容女士“坚硬的稀粥”被打成反革命，一点也不冤枉。

北京占首都之利，大大小小各地诸侯都要上京进贡，自然免不了设个驻京办事处什么的，方便自己，也方便家人。来自五湖四海的人，自然带来了五花八门的饮食文化，到后来有些迷惑：究竟什么算是老北京传统？也许那时真的很土，在京10年，大大小小宴会也去了不少，既有朋友盛情，也有借会议慷国家之慨，竟然想不起都有哪些美味佳肴，真是悲哀。

想到吃在北京，我记得那一只酱肘子一升啤酒的日子，记得吃的浑身冒汗的涮羊肉，记得炭火上烤出来带着膻味的羊肉串，记得满嘴流油的牛肉馅饼。我怀念街边叮当作响的小摊子，那热气腾腾的小馄饨，排队等着现摊现做的煎饼果子，老大妈那小锅里捂着的老玉米。不知道还能不能吃到那原汁原味的卤猪头，是不是还有酱驴肉？那风味各异的清真小点心，是不是已经也被规范化了？

如果旧地重游，如果旧日再现，我是否依然能吃出当初的味道？我眷恋的究竟是那个地方，那段时光，还是往日的朋友？ 多少年过去了，那个很土的年代很土的人，一切都像发生在昨天一样，好像是幻灯片中的故事，一个个镜头重复闪现，看起来遥远，却又好像触手可及。

春去秋来，霜染枫叶红，青山依旧在，湖畔闻歌声，

扁舟弄明月，把酒问天公，灯火阑珊处，梦里是故乡。