可乐虎皮蛋

用料：

鹌鹑蛋适量，土鸡蛋适量，可乐500毫升，盐适量，大料3个，香叶2片，花椒2克，山柰2个，老抽20毫升，生抽15毫升，水淀粉适量。

做法：

1．所有蛋类凉水入锅煮熟；

2．煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；

3．捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；

4．加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋；

5．大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。

小贴士：

1．剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳；

2．炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

 简易可乐排骨

用料：

排骨350g，可乐200ml，油适量，香菜适量，炒香白芝麻适量，生抽适量。

做法：

1．排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；

2．热油锅，下排骨煎香两面；

3．倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；

4．煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰。

小贴士：

排骨切小块点，可以加快煮的时间，也更入味。

可乐豆腐

可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品，可乐豆腐，入口劲道微甜，里面鲜嫩清香，微甜中带着一丝可乐的清香，豆腐的创新吃法。

用料：

北豆腐500克，可乐1小碗，小辣椒6个，生姜1块，香葱少许，熟白芝麻少许，酱油，盐，香叶1片，八角1个，桂皮1小块。

做法：

1．豆腐切成1cm左右的方块；

2．撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味；

3．生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花；

4．锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油；

5．油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎；

6．边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦；

7．下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味；

8．把一小碗可乐倒进去；

9．放入半勺酱油，起到上色调味的作用；

10．八角﹑桂皮和香叶放入锅内；

11．加清水，稍微没过豆腐即可；

12．放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐；

13．大火烧开，改为小火煮；

14．汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅；

15．撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

 可乐红烧肉

用料：

五花肉500克，姜片3片，可乐200克，料酒50克，老抽1小匙，生抽2大匙，八角1颗，香叶2片，葱半根，盐适量。

做法：

1．五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；

2．锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

3．放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开；

4．水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

可乐带鱼

诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。

用料：

带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许。

做法：

1．带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用；

2．锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；

3．锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。

 可乐香菇笋干

用料：

笋干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4个，葱2根，可乐1听，盐1勺，料酒2勺，酱油1勺，鸡精1小勺。

做法：

1．将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿；

2．事先将笋干，香菇泡好；

3．将泡开的笋干焯水；

4．排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边；

5．锅中放入油，待油热，然后放入葱，姜，蒜，继续放入笋干，香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油，2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右；

6．打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。

 可乐汽水烧

没有错，只要面粉和汽水搅一搅然后一煎即可食用。因为汽水里的气体导致面糊很蓬松，做法以及做的过程类似铜锣烧，那这个就叫汽水烧吧。

用料：

食用油少许（用厨房纸沾一点抹锅子即可），汽水130G（可以稍微改动），面粉100G，白糖一瓷勺大约15G。

做法：

1．除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑，滴下时有痕迹且慢慢消失，稍微快速的消失也行。就是不要太稠！面粉最好过筛，比较好搅拌；

2．用厨房纸沾一点食用油抹锅子，然后小火煎等到气孔出现，然后面饼的周围变色看似变硬的时候，小心的翻面，两面都稍微上色即可。

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