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熏鸭

(2012-11-07 06:59:36) 下一个
这是给二级厨工交作业的五香熏鸭,味道非常好，原方在此。

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我用的是鸭腿，所以蒸了约40分钟，没有那么多卷帘，所以我学习网上，先用塑料薄膜把去骨鸭腿卷起来，再用锡纸卷起来，象包糖一样封好，再蒸。熏的时候除了白糖我还放了茶叶。 yajuan
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