从来不吃饺子馅的5岁儿子第一次一口气连皮儿带馅吃了6个饺子，而且连吃两顿，边吃边赞，让妈妈特有成就感。韭菜猪肉馅的饺子，绝对经典美味，自己也赞一个！

发现一个人包饺子也不是什么不可能完成的任务，多包几次就熟能生巧了。自己总结的让饺子馅软嫩香浓的方法：
 - 首先是肉馅，直接影响饺子的口感，最好先腌好。肉沫加生抽和盐和植物油拌一下，加一点点淀粉，然后一边加入一点凉开水一边顺时针搅拌，带肉末起劲儿了再加入葱末和少量香麻油。

- 肉馅调好后，把要吃的蔬菜馅准备好混入肉馅，同样顺一个方向搅拌，这时尽量少放盐和生抽之类，可适量再添加一点植物油或香油，这样就齐了。