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网聚前几天，俺没事儿就在私房猫着，一心要找简单好做的小点心的方子。看到孑孓同学发的一组PP中有这个咖喱饺，貌似很简单的样子，赶快举手要方子。小蚊子同学以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势给了俺详细做法。
俺大笑三声 - 嘎嘎嘎~~~~黄天不负有心人，俺终于临时抱住了小蚊子的脚~~~~~
以下是孑孓同学的原方：
超简单懒人咖哩饺
连做带烤30分钟.
买罐装BISCUTE (分册层的那种),每个分成三层,包入咖哩土豆牛肉末馅,刷上蛋液,350F20分钟.
咖哩土豆牛肉末馅的做法：
牛肉末1/4磅加酒,淀粉拌一下,油锅加两大勺油稍加温后,下一根切碎的柠檬草稍煸出味后捞出(没有的话就省略这一步),再加牛肉末炒熟,再把土豆加入,加一大勺印度黄咖哩粉,两大勺椰奶(不加也可以)把土豆用勺捻碎,加盐调味,中火炒到馅半干就好了.
我儿子挑剔,说牛肉"碴碴的",所以牛肉炒熟后我又放BLENDER打了一下再回锅炒的,一般不用这一步.
俺因为要带到盈盈家，盈盈的先生是印度人，我觉得带牛肉去她家有些不妥。就自作主张把牛肉末去了，改成全素的。
我的做法：
1。土豆煮熟，用勺碾碎，加盐调味
2。油锅加两大勺油稍加温后 下土豆泥炒，加一大勺印度黄咖哩粉, 两大勺椰奶，中火炒到馅半干
3。买罐装BISCUTE (如下图 - 分层的那种), 每个分成三层,包入咖哩土豆牛肉末馅,刷上蛋液, 350F烤20分钟 （一罐可做24个）
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