和国内的厨房不同，北美的厨房已经成为了家庭活动的中心，我们称之为“HUB”。相应地，厨房也越造越大，越造越高，功能也大幅增加。

面积大：印象中5-6年前建筑图上开始出现“GREAT ROOM”这个词。这是一个空间的总称，包括了KITCHEN、DINING ROOM、FAMILY ROOM 和 LIVING ROOM。在这么大的一个空间里，不再用墙将各个房间隔开，而只是以ISLAND、餐桌或沙发象征性分隔一下。

屋顶高：屋顶已经从原来的8尺，再到9尺，进而到现在的10尺，甚至12尺，并且10尺已经成为一种趋势。厨房更宽敞、更漂亮和更别致的同时，橱柜的成本也开始上升。STACKED （小橱柜在大厨柜上）和 STAGGERED（橱柜高低布置）成为设计的主流。

功能强：功能性已经成为厨房设计的第一要素（我一般将ACCESSIBILITY也归在功能性里）。北美最大的两家HARDWARE公司------HAFELE和RICHELIEU不断推陈出新，将很多欧式厨房里的配置移植到北美来。现在的厨房只要足够大，大体配置了MAGIC CORNER/LEMANS、SPICE PULLOUT、PANTRY PULLOUT、RECLYLING CENTRE、BAR SINK/SLOPE SINK等。

开篇就谈这些吧。今后如果时间允许，我每周会推出一集，那么一年52集下来，不但能涵盖厨房的方方面面，还能涉及BATH、WORK/SPICE KITCHEN、BASEMENT KITCHEN、LAUNDRY、ENTERTAINING、BAR/MUD ROOM、OFFICE、LIBRARY、CHINA CABINET、BOOKCASE、FIREPLACE、CLOSET等。

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