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小炒：肉丝炒蚕豆、雪菜炒蚕豆

(2012-06-12 05:46:45) 下一个
下饭够味的肉丝炒蚕豆[点击放大]

1、原料：肉丝、蚕豆、老抽、白糖、盐、料酒、水淀粉。
2、肉丝加少许老抽、料酒、水淀粉腌一小时。
3、蚕豆去皮，留里面的蚕豆米。
4、锅中放油，油热后，倒入肉丝炒至变色后再加入蚕豆煸炒。
5、下各种调味料，炒至合适的口味即可关火。

小贴士：
1、肉腌的时间越长，越入味。
2、适合大火快炒。

蚕豆炒咸菜 不容错过的美味[点击放大]

1、原料：蚕豆、咸菜、葱、姜、盐。
2、蚕豆、雪菜洗净后备用。
3、锅中放油，油热后，爆香葱姜片后倒入蚕豆，加少许盐炒至变色。
4、放入雪菜炒一会儿即可出锅。

小贴士：
1、蚕豆要选色绿、前端不发黑的。
2、雪菜如果太咸，可先过水。
3、盐量根据口味添加。

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评论
京燕花园 2012-06-13 20:28:44 回复 悄悄话 今年我家种了蚕豆，嫩绿的很香（＾Ｏ＾☆♪
白玫瑰花 2012-06-13 17:48:33 回复 悄悄话 不错，色香味俱全，还是加了雪菜的好吃！~~
御树林枫 2012-06-12 20:13:28 回复 悄悄话 快上米饭~~
知凡 2012-06-12 15:58:41 回复 悄悄话 去年种了很多蚕豆，今年种得少，只吃了三顿就没了。我喜欢用韭菜素炒。很爱吃蚕豆呀。
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