这是我前一向在我们村网（SGCA.info)上的。

尽管盼了很多年，可去年儿子上大学的那一天真来了，老妈度过了最难熬的空巢期。不过最初阶段过去了，加上知道小子能自己照顾自己了，就开始享受the new found freedom。 儿子以前在家不做饭，最多就是给自己下个面条，用烤箱烤点半成品。但做饭还挺有感觉。今年母亲节正赶上年终开始，大概吃不上儿子给老妈做的爱心大餐了。就把他前段时间做的拿出来回味，也献给所有的母亲，和做母亲的姐妹们。

前向他对俺说，网上看了个方子烤鸡腿，简单好吃，他自己在大学做了好几次，让俺买点鸡上腿他也给爹妈做一回。一看表，4点多了，开上车就去了Sainsbury's 拎了鸡腿、柠檬回来。

原料：鸡上腿 （thighs）1kg，olive oil 1/2 cup，酱油 1/2, oregano 1 teaspoon，1 lemon，3 gloves garlic。
 

酱汁：olive oil， 酱油，oregano 或 rosemary （家里没有oregano了），lemon 取汁，大蒜切碎，统统置一碗内，加salt & pepper 拌匀。
 
 
chicken thighs 排于烤盘内，浇酱汁，massage 鸡腿使之与酱汁充分接触，并将大蒜，herbs 塞于皮下，腌20分钟。
 

 

 
烤箱预热至200C，将烤盘放入，烤50分钟。

烤出来，表皮脆脆的，很香，也没什么油了。光顾得吃了，等想起来只能照个空烤盘了。