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充满乡情的朝鲜冷面

(2016-03-24 21:55:54) 下一个

上周六，我们三家老乡聚餐送别将要离开匹兹堡去新泽西的香云，香云和容馍馍都是朝鲜族的姐妹，我们一起商量要吃什么，不要大鱼大肉，要有地方特色。于是，荣馍馍做了烤牛仔骨，蛋卷，韩式凉菜和几个小菜，包括辣白菜，荣馍馍的老公还买来苏子叶包牛仔骨吃，香云带来东北风味的凉拌菜，非常爽口，而且及其特别的是香云给我们两家一家一盒她家鸡下的蛋，真是太宝贵了。我带了冷面汤，清炖牛肉和牛肉汤，还有一个三层素菜。大家在开始的时候真是默默的吃，吃什么？吃的是朝鲜冷面，之后才吃牛仔骨，呵呵。

食材：两袋干冷面，牛肉切片，牛肉汤，黄瓜丝，煮鸡蛋，凉拌豆芽，芝麻。冷面汤里包括，凉水，白醋，酱油，辣椒油，香油，糖，蒜水，香菜末。

做法：干冷面煮熟，过水沥干，卷一下放在大碗里，浇上冷面汁和牛肉汤，加点韩国醋，摆上凉拌豆芽，黄瓜丝和牛肉片。

特点：民族风味，家乡风味，酸甜辣咸，非常爽口。

 

 

虾做虾吃

http://blog.wenxuecity.com/myoverview/54400/

 

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卖紫色布的 2016-05-08 12:18:38 回复 悄悄话 回复 '自由满洲' 的评论 : 谢谢
卖紫色布的 2016-05-08 12:18:24 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢
卖紫色布的 2016-05-08 12:18:11 回复 悄悄话 回复 'joshuamama' 的评论 : 谢谢
卖紫色布的 2016-05-08 12:17:57 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 谢谢
卖紫色布的 2016-05-08 12:17:41 回复 悄悄话 回复 '漱芳斋' 的评论 : 看这个帖子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201206/18472.html
卖紫色布的 2016-05-08 12:17:26 回复 悄悄话 回复 '笑薇.' 的评论 : 看这个帖子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201206/18472.html
卖紫色布的 2016-05-08 12:16:26 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 完全理解。
卖紫色布的 2016-05-08 12:16:08 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 : 在韩国店买的醋，特别，我没买过，是主人家的醋。
卖紫色布的 2016-05-08 12:15:02 回复 悄悄话 回复 'dengzc1971' 的评论 : 在中国超市买的朝鲜冷面，干的，有调料在里面。
无法弄 2016-04-08 05:12:12 回复 悄悄话 我也是，在北京时爱吃朝鲜冷面，出来就没吃过一次好吃的冷面，现在也不想了
笑薇. 2016-04-07 10:58:05 回复 悄悄话 冷面汁是什么？
漱芳斋 2016-04-07 10:29:19 回复 悄悄话 能介绍一下怎么做冷面汤吗？谢谢！
XQQ 2016-03-26 18:14:03 回复 悄悄话 请问：韩国醋是什么样的?
graybay 2016-03-25 14:48:50 回复 悄悄话 原来在北京的时候很喜欢吃朝鲜冷面。 来美国后尽管去了很多正宗的朝鲜餐馆，却始终找不到过去北京卖的朝鲜冷面的味道。
cxyz 2016-03-25 08:33:05 回复 悄悄话 这冷面做得真好。
dengzc1971 2016-03-25 05:29:08 回复 悄悄话 流口水了。

面是怎么解决的？买现成的干面？还是荞麦，淀粉和小麦和面？
无法弄 2016-03-25 05:18:48 回复 悄悄话 Z这也太棒了
自由满洲 2016-03-25 03:50:26 回复 悄悄话 ??? ?? ???! ??? ??? ??? ??? ??????.
joshuamama 2016-03-25 03:30:36 回复 悄悄话 太地道了，看着都馋
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