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迎端午 -- ABC 包粽子

(2021-06-15 00:36:00) 下一个

今天端午， 端午是东南亚的一个传统节日， 定在每年农历五月初五，本来是夏季的一个送离五瘟神，驱除瘟疫的节日。战国时期楚国爱国诗人屈原在这一日投江自尽，人们为了纪念他将这一日演变为端午。

这一天的传统就是吃粽子， 有些地方还有赛龙舟， 现在国内端午还有放假， 北美的端午也是热闹， 亚洲超市提前就有各式粽子卖， 网购的也有。

包粽子一直是我的软肋， 但小朋友爱吃，她们上中文学校学到了端午节要吃粽子， 也知道 Dragon Boat Festival, 所以到了端午，中文学校都会提醒， 当妈的自然不会让她们失望， 每年端午我都会硬着头皮包很多粽子， 包好后用instant pot放煮肉档两次就能好， 煮好放凉后就放在塑料袋里进冻箱冻着， 以后吃多少煮多少， 可以吃很长一段时间。 我包得不好看， 但味道不错， LD有时候忍不住会说： “包得嘎难看！“ 我只好答： ”我包的粽子主要看气质 ：）。。。“

本来今年我还是会按着老规矩包一大堆， 送完朋友后， 留下的自己慢慢吃， 材料都买齐了， 没想到日前不小心摔了一跤， 手伤到了， 好吧， 乘着受伤今年就偷懒了， 提前网上订了几种粽子， 有嘉兴肉粽还有豆沙的。 不料收到后， 小朋友说这次买的不好吃， 还是想吃妈妈包的。。。各种口味的粽子， 她们只爱肉粽。

小妹妹几年前跟外婆学过包粽子， 但一直没有机会练习， 我便问两个小朋友， 今年要不要学包粽子， “好呀好呀！“ 她们开心地跃跃一试。。。

于是乎， 教她们将粽叶先用温水浸泡， 然后泡糯米， 我将五花肉和蹄膀肉洗净切块， 放入酱油， 花雕酒， 黑胡椒， 鱼露， 蚝油腌制。。。包前将腌肉的汁倒入糯米中搅拌一下。

她们先看了YouTube， 我给她们示范了两个， 就开始包： 两张粽叶， 弯成三角形， 先放两勺糯米， 再加一块五花肉， 一块蹄膀廋肉和一只咸蛋黄， 再放糯米盖上，  刚开始几只用了很多线， 后来越来越顺手， 包得很不错呢！

一边包一边还在说笑， 女儿说她的外国朋友很好玩， 喜欢吃中国的粽子， 不会说， 问女儿：“那个triangle 很好吃， 叫什么？“  哈哈， 太可爱了。。。

成品出来了， 非常美味！ 我家ABC 能包粽子啦， Yeah! ! ! 看来往后的端午我又能像小时候一样吃到先成的美味粽子了！

 

端午节：

 

 

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评论
雅佳园 2021-07-01 23:29:11 回复 悄悄话 回复 '翩翩叶子' 的评论 : 哇， 你小时候就会包啊， 牛额！ 我小时候很想学， 每次都是： “侬快点去白相， 勿要来捣乱。。。”
翩翩叶子 2021-06-30 07:28:51 回复 悄悄话 太赞了，以前在上海，我妈也包过粽子，我在旁边包米米笃笃的小粽子。
一步一景 2021-06-28 12:53:01 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
对，串门后休息一下，我们上山避暑，那种地方，上网不方便，上厕所也是，侬晓得额。
假期多休息多开心哈。
雅佳园 2021-06-28 11:10:44 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : Hug！ Hug！ 刚从你家回来， 从一楼爬到顶楼， 大门紧锁， 无奈， 只能在门前跟你挥挥手， 没想到你带着周易忙着串门呢：）
雅佳园 2021-06-28 11:07:32 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲儿！ 吃到了， 回味无穷， 让我的心儿张开了翅膀：）
菲儿天地 2021-06-28 08:41:52 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : +1请佳园吃饭：）
一步一景 2021-06-26 06:55:11 回复 悄悄话 我也不会包粽子，连试一次都没勇气。
到底还是后浪厉害啊，你的福气不是一般的好。
祝花仙妹妹们暑假愉快，享受美景美食。
雅佳园 2021-06-22 00:03:17 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢迪儿对我家小朋友的肯定。 最早的想法是通过学厨提高她们的science课实验能力， 后来她们厨艺有点超出我的预期：） 希望她们能将学厨的经验融入到学习工作中。
迪儿 2021-06-20 16:18:17 回复 悄悄话 特别羡慕佳园，女儿养得这么好！做法其实是一个系统工程，需要一些创造力，multitask能力和变通性，据说，很多大老板的厨艺都不错。
雅佳园 2021-06-19 22:24:48 回复 悄悄话 回复 'arge' 的评论 : 谢谢！ 她们爱厨， 我希望她们这个爱好长久些， 我能多享受：）
雅佳园 2021-06-19 22:21:02 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 包粽子是我的短板， 还好两个小姑娘学得蛮快的， 我也是喜欢嘉兴肉粽， 这里买不到， 这几年自己学包， 也算是解馋了。
祝周末愉快！
雅佳园 2021-06-19 22:15:53 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢鼓励， 一定转告她们， 明年也许还能吃现成的：）
雅佳园 2021-06-19 22:11:43 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 两个小朋友手蛮巧的， 我很lucky呐：） 同祝夏安！你们那里也开放了吧？
la-vie 2021-06-19 11:58:53 回复 悄悄话 你真是好福气哎，养了两个贴心能干的小棉袄。

夏安
雪中梅 2021-06-19 07:42:08 回复 悄悄话 包得真棒，令人垂涎。欣赏了，平安是福。
淡然 2021-06-19 07:14:10 回复 悄悄话 你家妹妹可是国际级的米其林大厨啊，连粽子都包得这么象模象样！我也不太会包粽子，每年因为谗会包一点自己家吃，我家只爱吃肉粽和白粽。今年一偷懒就吃不到了。我们这儿只有广东或台湾的肉粽，但更想的是嘉兴肉粽。

周末快乐！
arge 2021-06-18 15:41:40 回复 悄悄话 厉害噢，能挑战中国粽子， 赞一个 -- 米其林妹厨 ~~：）
雅佳园 2021-06-18 14:21:46 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 : 以前都是用大锅煮好几个小时， 太费时， 有时候还会出状况， 水煮干啦， 没煮熟啦， instant pot 太方便了， 快而且零失败。
雅佳园 2021-06-18 14:19:03 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 两双弹琴的手能将粽子包的像模像样， 我很满足了 ：）
xiaxi 2021-06-17 21:10:20 回复 悄悄话 这也太能干了！不但会包，还包的这么好看！你太有福气了！
XQQ 2021-06-17 20:55:53 回复 悄悄话 "用instant pot放煮肉档两次", 好主意！
雅佳园 2021-06-16 22:34:53 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 同喜欢嘉兴肉粽！ 谢谢你的鼓励， 她们早点学会便可自由放飞：） 是啊， 我会不断提高厨艺， 让她们想念妈妈的味道：）
石假装 2021-06-16 16:22:54 回复 悄悄话 我一次都没做过。我也喜欢肉粽，以前坐火车在嘉兴停车时一定在站台上买。你很会教育孩子，慢慢就会成为个能干独立的孩子。‘ 还是想吃妈妈包的’这句话会一直说下去的，让你又高兴又累。
雅佳园 2021-06-15 22:39:43 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 碱水粽我也不太会吃， 肉粽我可以吃很多， 日本粽子有卖吗？
雅佳园 2021-06-15 22:36:19 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 端午安康！ 你家的映雪梅太美了， 我也想在后院种几株。
雅佳园 2021-06-15 22:34:18 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿家的粽子品种多， 我都吃不过来呢：） 粽子 = triangle， 哈哈， 小老外蛮可爱的：）
雅佳园 2021-06-15 22:31:16 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 你们那儿粽子品种应该很多， 买现成的挺好！ 每次包粽子都包的我腰酸背疼的， 包的时候会怨， 心里会说以后买现成的， 再也不包了， 但家人吃得香， 第二年不有自主地又包了， 真是劳碌命呐 ：）
雅佳园 2021-06-15 22:24:35 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 看来两个女儿的厨艺有点意思：）谢谢节日祝福， 同祝你和家人端午安康！
雅佳园 2021-06-15 22:22:26 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈家的端午鸟语花香， 燕子带着春风来， 太有味了！ ABC女儿们包粽子本来期待值很低， 没想到她们超常发挥， 蛮开心的：）
雅佳园 2021-06-15 22:18:27 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 刚从你那儿画饼充饥回来：）
没想到两个小姑娘弹钢琴的手能将粽子包得有模有样， 很欣慰：）
雅佳园 2021-06-15 22:15:59 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢！你的饺子也是诱人 ：）
雅佳园 2021-06-15 22:15:07 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢喜欢和关心！ 两个小姑娘手艺令我刮目相看， 希望以后她们还有兴趣包粽子。
雅佳园 2021-06-15 22:10:30 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 我家LD吃现成还给差评， 不怼他心理不平衡呐 ：）这次因祸得福， 意外发掘了小朋友的包粽子才能：）
谢谢关心， 没骨折， 应该会很快恢复的。
雅佳园 2021-06-15 22:06:08 回复 悄悄话 回复 'elfie' 的评论 : 看视屏就学会了，你手巧欸。 粽子品种很多， 我包过豆沙的， 糯米里泡些红豆， 豆沙也是自己炒， 口感很好， 不过家人更喜欢肉粽。
雅佳园 2021-06-15 21:58:16 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 这次摔了右手所以做事不太方便， 伤筋动骨100天， 我得慢慢养， 乘机偷个懒 ：）
令我惊喜的是我家ABC竟然学会了包粽子， 看来我以后有口福了 ：）
小声音 2021-06-15 21:29:31 回复 悄悄话 佳园好福气啊，两位ABC小朋友粽子包的很棒啊，为她们点赞！：））
帖子也做的好漂亮！
佳园手伤好些了吗？对对对，乘机偷懒，哈哈！多多保重，早日恢复！
elfie 2021-06-15 18:03:40 回复 悄悄话 我会包，是很久以前看视频学的。野蔷家肴。我家人以前不会做这个，每年都是邻居阿姨送来。都是甜的，里面有花生豆沙，不大好吃。现在我只喜欢吃台湾烧肉粽，嘉兴蛋黄肉粽，我家人又不喜欢，点名要吃甜的，红豆沙。所以干脆不做，甜的粽子我真不喜欢。
心中之城 2021-06-15 17:48:23 回复 悄悄话 哈哈！“我包的粽子主要看气质”！佳园的回答太有才了。是滴，不但有气质还有内涵呢！孩子们好能干啊！粽子包得很玲珑有致！ 祝佳园的手伤尽早恢复。美食做起来！：）
海风随意吹 2021-06-15 16:57:47 回复 悄悄话 包得很好看，不但有气质，也有外貌。希望你的手早日好起来。
晓青 2021-06-15 07:52:06 回复 悄悄话 很棒！
BeijingGirl1 2021-06-15 07:15:25 回复 悄悄话 纤纤玉手包粽子，瘦肉蹄膀咸蛋黄。 美色美食美节日， 端午齐家共安康。
亮亮妈妈 2021-06-15 06:59:47 回复 悄悄话 给妈妈和孩子们点赞！每个三角形都包得很好啊！这款肉粽一定好吃。
麦姐 2021-06-15 05:21:23 回复 悄悄话 佳园家有米其林妹厨就是不一般，尽管ABC，但传统中国粽子可是包得有模有样，好棒！祝佳园和家人端午快乐吉祥！
无法弄 2021-06-15 05:04:57 回复 悄悄话 包得真好看！太棒了！我家从来就不会包粽子，我妈就不会，我从来就没想过自己包，太不真实了：）再说我们北方吃甜粽子，我不爱吃。我喜欢南方的肉粽子，这回没去买，也是附近没卖的，明天去shopping,找找看：）
菲儿天地 2021-06-15 03:51:39 回复 悄悄话 好棒的粽子节故事，佳园真是做啥事都值得这么好，你家的ABC也好厉害，居然一次就包成功，三角，哈哈哈，太好玩了！

祝米其林家和朋友们端午安康！：）
cxyz 2021-06-15 03:47:43 回复 悄悄话 佳园端午节快乐
momo_sharon 2021-06-15 01:29:19 回复 悄悄话 好能干！我都不会包。最喜欢你弄的馅。我从小不爱甜食，碱水粽我几乎一口都不吃，却热爱肉粽和蛋黄粽（各种豆类粽也喜欢）。
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