六月初我们又光顾了纽约， 朋友带我们在切尔西对面的 Google 公司吃了午餐（饭狠不错哈， 等会儿晒），晚餐便是去纽约厨神 David Chang 新开的一家时尚餐厅 Momofuku Nishi 用晚餐 。
纽约不乏各种档次的餐厅，也不乏藏龙卧虎的大厨们。我们去的下城这一带还有一家大名鼎鼎的意大利餐厅 Babbo, 全名是 Babbo Ristorante Enoteca。孩子们选订了 David Chang 开的这家综合了韩式、意大利菜和新美式菜品的算是意大利餐厅吧， 一来尝鲜， 二是这家价格比较亲民些，虽然是老妈买单，他们显然不想让老妈的荷包整得太瘪。
吃完饭后才被女儿科普了一下，纽约厨神 David Chang 是个非常传奇而富有争议的人物，可以说是美国最有名的亚裔厨师了。
David 是 美国本土长大的美籍韩裔，Momofuku 集团餐厅从最初的一家简陋的拉面小馆，发展到旗下拥有 Momofuku Noodle Bar，Momofuku Ssäm Bar，Má Pêche，Momofuku Milk Bar，以及只有10来人座位连明星政要也一位难求的 Momofuku Ko（米其林2星延续了六年哦）的餐饮帝国。甚至版图还扩张到了加拿大、澳大利亚！
不仅如此，他还与一名美食记者合出过一本与餐厅同名的《Momofuku》书，书中揭示了餐厅的食谱，这本书不仅受到了同类竞争者的关注，更是受到了大众读者的喜爱。
关于他的第三家餐厅 Momofuku Ko，开张于2008年，著名美食评论家 Pete Wells 曾经在纽约时报有篇文章，好象并没有给出特别好的评价。文章在这儿 https://www.nytimes.com/2015/10/14/dining/restaurant-review-momofuku-ko-east-village.html， 大家品一下。
这大佬 Pete Wells 的食评影响力巨大， 竟然都敢给 Per Se 差评！比 Michelin 还牛哈！餐厅大厨们恐怕闻声都要丧胆滴。
这位年轻厨神的理念在今年Netflix 推出的系列秀《Ugly Delicious》里展示的：“家常菜，我称之为丑却美味的食物，现在已经成为我想在餐厅做的食物。”用一句土话来讲：不中看，中吃。确是非常符合我的美食观。
专门网上搜了一下这位白手起家，凭借对美食的兴趣和天赋、以及孜孜不倦的钻研努力，开创了一个又一个传奇的美食王国的神厨的传奇经历。
David 居然大学毕业之前没学过厨，父亲不让他从事餐饮业，小时候学高尔夫，大学学宗教，然后跑去日本教书。他怀着对拉面的极大热情，远赴美国厨艺学校学习，由此走上厨艺这条不归路。所以，梦想还是要有滴！晚一点做梦也是可以滴！
他先跑去纽约的 French Culinary Institute 上了半年课，然后去大名鼎鼎的 Craft 和 Cafe Boulud 做学徒，中间去东京学了几个月的拉面和荞麦面，然后，居然直接决定开店了！ 食材用料也是高低混杂，一会儿是炸猪皮，一会儿生蚝配泡菜汁，真是够任性。 但也就是因为这份“任性”，韩国菜+唐人街+日本风+美式大熔炉+法式手法， 在街头小吃和西餐中，找到了一个平衡点自成一派，正中纽约客下怀，造就了如今的福桃王国。
Momofuku 在日文的意思是“幸运的桃子”， David 亲手培育了这颗桃子，并将它变成一棵参天大树。他取用 Momofuku这个名字也是深有寓意的： Momofuku Ando, 安藤百福，也叫吴百福， 台裔日籍企业家、发明家， 方便面的发明人， 应该是 David 的偶像。
这间位于切尔西的时髦新餐厅 Momofuku Nishi 的前身是一家 Korean-Italian fusion 餐厅， 去年重新装修改头换面之后以崭新面目出现在众人眼前，自然不缺关注度。
装修自然清新，选用木质桌椅，很有亲和力。 David 以新的方式打造这间餐厅，没有固定的菜单；定价亲民；遵循现代的健康餐饮观念；综合了韩式、意大利菜和新美式菜品，但以主厨惯有的精妙烹饪方式呈现，似乎是相当物超所值的美味之选。大家去网上看他家的 menu 吧 https://nishi.momofuku.com/nishi/menu/dinner/。
我们顶门而入，四个头盘和四份 pasta， 把所有的意面都点了， 也是当天第一个被伺候的一桌。我喜欢混搭风， 这里的意面参入了很多亚洲元素， 口感、味道都不错。
1. 门脸儿一点儿不起眼
2. 里面比较现代
3. 墙上的画， 大概是不会扶墙出了， 瞎说哈！吃货就是没出息 ~~：）
4. 小木桌挺舒服的
5. 头盘之一：椒盐虾 - Fried Head on Shrimp – pepper, lime， 连渣都全进肚了。 从不吃虾的儿子吃得最多
6. Surf & turf - （通常是一种肉类和一种鱼或海鲜）拼盘， 左边那盘红色的是香肠， 右边是沙丁鱼 - tin of sardines，面包也超好吃， 是 sour dough 的
7. Sausage 上面是一层 paste, 口味很赞
8. 一种新鲜奶酪， 印象不深刻了，名字也忘了， 只记得都是小盆友们包圆
下面是主菜意面
9. 猪皮意面 - Tagliatelle – pork skin, garlic chive， 里面放了黑豆豉。 吃完了还在找猪皮，心有不甘地问招待猪皮呢？人家说用了五花肉的肉皮， 全搅进去了， 哈哈
10. 饺子意面 - Ravioli – ricotta, chili honey
11. 蓝蟹意面 - Campanelle – blue crab, asparagus， 用了好多螃蟹肉。
12. Bucatini – ceci e pepe - The chickpea hozon， 一种 miso paste 调制的口味， 应该是大厨的独创， 有点日本的味道 ~~
下面给大家秀一下 Google 公司的大餐：
这个非常好吃 - BEEF STEW STROGANOFF PASTA ，酒香浓郁，里面的牛肉炖煮恰到好处。 大厨手艺好， 原料更好。 还有一盘炒素，各种好东西切丁放在一起 grill ， 然后上面卧一个溏心蛋， 可惜被我扫光光， 美照也没留一张。 多说一句： 吃人家的不仅嘴软，手也软， 哆嗦。。。不敢乱拍哈 ~~：）
13. 开放式灶台里大厨一次准备 counter 上十盘， 用餐的人排队取用。站我前面的美女可是端了三盘， 优雅地全吃光了 ~~~~
14. 餐厅里布置的健康美貌， Bar 台里的碳酸饮料都是藏在下面柜子里的， 让你一眼看不见， 想拿时还要费点神去开柜门 ~~
15. 各种食物都是跟食材有关的。 据说公司的食材主要是有机的
16. 吃饱了走不动可以骑 scooter
17. 阳台上放眼看纽约城
18. 另一面
19. 屋顶上种的草哈
20. 公司的招牌
21. 马路对面就是切尔西市场， 进去逛了一圈， 跟我想象中的有点不同
22. 下面几张都是切尔西市场的随拍哈
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再上几盘三月初在纽约上城区， 靠近大都会博物馆吃的一顿午餐，跟温哥华来纽约旅游的大学同学约好在餐馆邂逅。意大利餐，传统的正餐， 也很喜欢。餐馆名字叫 Ristorante Morini，一家有档次的好饭馆。
因为是中午餐 (Business Lunch)， three course 套餐， 性价比相当好。我们在蒙城也经常在周一到周五的中午找类似的 Deal 吃， 比晚餐合算多了。
先上头盘， 自己看菜给名字吧， 应该很好识别：
27.Prosciutto & Melon
28.Tuna tartar
29.Burrata - creamy mozzarella, strawberry bruschetta, arugula
主菜
30. 烤鱼 - Grilled fish
31. Risotto - 海鲜饭
32. 海鲜面 - Linguine with clam
33. 给我们配的的蔬菜 -菠菜和抱子甘蓝（Brussels sprouts）
34， 甜点好吃也美貌
35. 店里面还挺精致的， 不是周末，满满的人
今天所有的餐饮都是意大利系列，各有特色，David 厨神的是走混搭风的创意菜，口味独特； Google 公司的有家常风格， 用料精致，舒爽可口，一点儿不输给普通餐馆； 而纽约上城的那家老字号意餐馆， 保持传统、高雅、不失水准的格调，同样倍受欢迎。
知道我为什么跟年轻人一样热爱纽约了吧。 纽约跟蒙城一样， 是个美食多多的好地方。阳春白雪，争奇斗艳， 雅俗共赏。有机会跟我一起来探索美食、分享美食吧 ：）
