三亚的美食丝毫不逊于三亚的美景。
旅游于我,享受当地美食也是一个不可忽视的重要议程。
琳琅满目的热带水果,鲜活味美的生猛海鲜,海岛的各式特色小吃。。。吃货的福利真多啊。不大朵快颐一定后悔,但是吃撑了扶墙走,同样留下无尽的忏悔。
这一次的三亚行, 因着有当地人作陪,而且也是位资深吃货 – 经常接待四面八方的客人,采买和狂吃差不多是轻车熟路, 我们口福不浅,轻轻松松吃大餐,并没有遭遇被宰 – 貌似经过整顿,三亚的宰客现象已经少之又少了。只是当地本土人的收入并不高,水果、海鲜的价格对外地游客来讲物美价廉, 对于当地平民来讲也算价格不菲了。
海鲜
海鲜是必修课。自购海鲜到加工店烹饪,吃的是实惠, 也是大部分吃货的做法。
位于市中心的第一市场的海鲜呼声比较高, 我们进城闲逛时顺便去视察了一下,有点破旧, 也许不是露天的缘故。。。进去就出来了, 我还好, 爹妈比我还矫情。我们在旁边的小正抱罗粉店吃到了正宗的抱罗汤粉和虾饼。
朋友带我们去了两次火车头万人海鲜广场,毗邻三亚火车站,比别的海鲜广场离三亚市区更远,位置较偏,是目前三亚最大的露天海鲜广场。那边环境好些,加工店多,还有停车位。朋友说:这里海鲜品种齐全、新鲜,足斤足两,加工费便宜,据说这些海鲜广场都享受了政府补贴的。
老人家还是头一回见识生猛海鲜市场的阵势,在短短的时间内天天大啖海鲜, 没有不适应只有太适应哈。
看图说话:
1. 三亚火车头万人海鲜广场
2. 蒜蓉开边蒸对虾
3. 青蟹也就是和乐蟹、红花蟹,吃昏头了, 哪儿对哪儿都柃不清了。这应该是青蟹
4. 椒盐皮皮虾, 香脆鲜嫩,天天吃,还想吃
椒盐皮皮虾,濑尿虾学名叫“虾蛄”,又叫爬虾。样子丑陋,剥起来又费事,但其肉质鲜美,背部的虾膏也超级多, 这边冰冻的皮皮虾的味道根本就是天壤之别
5. 浑身是刺的海胆,清理干净后放上鸡蛋,那是一道美味
6. 小鲍鱼, 价格不贵
7. 清蒸上好的石斑鱼, 星斑?
8. 鲜甜
9. 三亚特产 - 鸡腿螺
10. 换着品种, 吃!红花蟹?
每次饭桌上, 都有一堆调料, 自己调制蘸料,蘸料中富有DIY的精神。 不得不说一下,海南秘制酱料中,青桔、辣椒、蒜头、酱油是必不可少的。将采摘的新鲜酸桔洗净,挤出酸桔汁,和蒜泥、辣椒末,混合一起制成简单却“酸、辣、香”三味俱全的调味品。
11. 某天我配制的
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13. 我们去的这家: C栋1排1号
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15. 芒果螺, 这是到三亚第一天吃的
16. 这盘也是芒果螺?另一次在农家饭店吃的
17. 益龙海景渔村的大虾
18. 吃多了,忘了这鱼的名字了, 也是益龙海景渔村的,这个鱼的鱼皮有特色, 筋斗透明胶质多
19. 益龙海景渔村里面环境还不错的
特色菜:
20. 众所周知的文昌鸡色泽光亮,味道醇香,骨软肉嫩
“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,蒸很久才熟的,是海南传统农家小吃。一口咬下去,鲜嫩美味可口,让你口齿留香。
21. 益龙海景渔村的椰子饭
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23. 清炒四角豆,四角豆是海南所特有的蔬菜,通常都是放点蒜蓉清炒,口感爽脆。
24. 当地特色蔬菜并不多, 我们也就吃了地瓜叶、空心菜、野菜这几种。
25. 捞叶煎土鸡蛋,端上来的时候感觉外观平淡无奇,与普通的摊鸡蛋无异。但吃了后赞不绝口。有一种清香, 并不浓厚,一道不可错过的美味哦。
26. 这家农家菜馆超赞, 在天涯海角附近靠海边的一幢独楼,连路都没有的一个角落。朋友说他们常去,物美价廉, 我们中午饭4人5个菜,连吃带喝-一壶茶和三个上好的大椰子一共才花270元, 性价比超好啊!
27. 把椰子汁临风,心旷神怡
28. 那一堆上好的椰子
除了海鲜和三亚本土菜,由于外来人口的流动,三亚也开了许多外地餐厅,其中湘菜很多, 我们吃了两次, 总体来说, 还是海南菜好吃, 湖南菜还是去湖南吃吧。
29. 红太阳湖南餐馆吃的
30. 三亚城里湖南大碗菜餐馆, 那碗腊肉和豆腐丸子是湖南带来的特产噢, 不是饭店里吃的
大家还吃得动么? 我没力气写了,还有好吃的在后头
小吃:
从一位海南来的小朋友那里老早听说过她一直心心念念的抱罗粉、清补凉。。。
抱罗粉是海南著名风味小吃,以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤。粉条柔软爽滑,汤汁鲜香中略带酸辣,诱人食欲。
在第一市场的门口我随意问了一位摆摊的当地人,哪里有正宗的抱罗粉? 歪打正着,老字号小正抱罗粉店就在旁边几十米处开外的地方。海鲜和十全抱罗粉都尝试了,粉条白皙细滑,多吃不腻,喝上一口汤,汤味鲜美, 还是海鲜的味道更好。还买了只虾饼,饼香脆可口,外焦里嫩,虾味十足,爽口无比,满嘴包浆,酱很香,酸甜微辣。
31. 没错, 就是它
32. 海鲜抱罗粉来了
33. 十全抱罗粉里有各种肠、肚、肉。。。
34. 虾饼来了
下面就是清补凉了,冰凉可口,甜而不腻 - 我是超级喜欢,原谅我一直叫这个叫清凉补。
清补凉是海南岛的特色冰爽甜品。食材少则十几种,多则几十种,主要以红豆(绿豆)、薏米、花生及椰肉、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等配料共同炮制而成。在火热的三亚,清补凉是消暑去火,健脾益肺的最佳甜品,算是岛上一道很独特的风景线了。
32. 生平第一碗清补凉, 真爽, 立马爱死她了!
33. 后果就是, 看到清补凉就走不动了
34. 我们在市中心的椰语堂还享用了一次颜值高的椰奶冻, 好吃。
再介绍一种叶子茶 - 鹧鸪茶, 鹧鸪茶并非传统意义上的茶,只经过了最初的加工,采用一种野生的乔木树叶晾制而成,叶圆味甘,清热解毒、健脾解渴的功效,实为夏季最理想的解暑凉茶。 说是当地老人家,炎炎夏日下, 一壶鹧鸪茶就可以打发大半天。
35. 鹧鸪茶是这样子的
水果
可谓是缤纷多彩,万千姿态。到处是椰林,遍地是槟榔树啊!
36. 我们住的小区高楼旁,就是一排高高的槟榔树
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39. 莲雾和杨桃都喜欢
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43. 在第一市场附近看到这种枣,因为在帆船上吃过,挺好吃的, 口感象梨
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45. 机场里价格贵很多