2020 (1)
北方人最爱的20样最基本的家常面食：白案篇
（很多附有做法图示）
家里有个爱吃面食的油腻老公。为了他，本淑女不得不放下清雅的架子，来美国后拿出了当年考GRE的吃奶的劲，苦苦学习做面食。
收获还是有的。每每朋友聚会，我的大饼馒头都被一抢而空，很是满足了我那油腻老公和他油腻太太的虚荣心。
但坏处也是不小的，每每老公吃大饼吃包子吃的肚皮圆圆， 他会先拍拍自己油腻的将军肚，再清算起我对他的谋害，说我怎样把一个清瘦的帅哥变成一个猪八戒。变丑倒也罢了，push他朝着通往三高的路上越走越近这就不好了。现在都是低碳时代了，他需要多么大的意志力来抵御饭桌上的碳水化合物呀……
言归正传。今天整理相机里过于饱和的照片，惊讶自己原来是如此的贤妻良母：）。
这里就上几样俺们山东银爱吃的面食。全是低端平民的家常饭，都不算复杂。
下面是我做的最基本近20样家常面食。包括：
1. 多种面条，
2. 几样面包，
3. 各种家常饼和火烧：韭菜盒子，小火烧，酥皮豆沙饼，鲜肉酥皮饼，千层抓饼，馅饼，花卷
4. 各种包子，豆沙大包，饺子，水晶蒸饺
5. 炸烤小吃：香辣鸡子，香椿鱼，酥烤苹果(apple crisp)
6. 其他： 豆浆，小米稀饭，庆铃粥，菜汁
********************1111面条类11111***************************
手擀面
炸酱面 红油挂面
台湾肉末杂酱面 西红柿面
*******************2222222面包类****************************
面包（1）
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苏打鸡蛋面包（2）
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酸面面包（3）
********************33333饼饼饼类***************************
（韭）菜盒子：
馅子：韭菜，鸡蛋，橄榄油，撒上盐，拌匀。很素， 但很香：）
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芝麻小火烧（含做法图示）
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沙馅是绿豆和红小豆，里面完整的大豆子是大红豆。
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鲜肉酥皮小圆饼
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葱油千层饼：抓饼（附做法）
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馅饼：左边是油煎，右边是炉烤
煎的过程：煎锅里煎一面，再煎另一面
**********************44444包子类4*************************
肉包子：
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白菜豆腐包：船形
梅干菜肉包：圆形
一荤一素， 白菜包，梅菜包。
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豆沙大包，不是馒头：
********************5555花卷 烤炸类***************************
葱油花卷
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酥脆炸香椿，满嘴留香
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酥烤苹果(apple crisp)
********************666666水饺 水晶饺***********************
水饺：
全过程图示：从面ji子，擀皮， 包出来，到盛盘。
韭菜鸡蛋饺子：
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透明的水晶虾饺：
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俺的处女作水晶蒸饺
*********************77777饮品和混搭***********************
最后上点喝的：kale汁 豆汁 庆龄粥 小米粥
两个面粥小搭配，当早餐
（1） （2）
谢谢看到尾。太长了：）
整理手机里的图片，实在太多了。本想分几篇贴出来，但马上要准备回国的东西，怕没很多时间发贴，就全放一篇里算了。
朋友们新春快乐！
燕子提到的酸三色，勾起孩时的回忆
刚刚从国内回来。拉下一堆的事要处理。等我得空就去拜访各位。
再次感谢朋友们！
https://www.youtube.com/watch?v=kmrr2HUNEwo 李香蘭主唱.
請冒個泡吧,呵呵.
节日快乐！！！
看到你提到亲人离去，勾起我的哀思，抱抱你。
佩服你才气横溢行事果断。
祝亲 回国之旅愉快！
谢谢翁翁溢美之词鼓励！问翁师傅春安！
嗯 这两天在整理回国的东西。。。这次回去还要打算去江西起看看我的几个叔叔姑姑们，不少呢 有 四个。
燕儿保重。
如果清风的梦想是成天吃油条，我和哥哥的梦想是买一百斤三色糖，把房子填满，记得吗，酸三色。
我们的cici有山东人的豪爽勤快，我去青岛的印象是美女如云。
旅途平安，多保重，xoxo
谢谢小编大师！俺在山东呆了10几年了，也算是山东人了，做面食也是来美国后才上道的：）。小编的鱼做的让我流口水呢，我近两年也在学着做鱼～～
谢谢沫沫夸奖！今天一天在纽约，刚回家：）。回你晚了。看到沫沫的照片和做的面包,超级赞！
谢谢亲！要跟尼斯做邻居啊 你还答应我要给我尝瑞士巧克力呢，我还记得呢呵呵。周末快乐！
这手艺气死我，学也学不会，我也跟你做邻居吧。
哎呦 真要能跟清风和燕儿做邻居 那可是神仙的日子啊。
对了清风 我现在又恢复游泳了 在gym室内游。你可是游泳健将啊。燕子游泳也是相当的厉害。
清风周末好！
谢谢大师！俺也算是山东人了，愿意跟大师做邻居。不过大师要想找南方人做邻居俺也毫不含糊是个南方人：）
你干脆退休后搬到燕子家隔壁，到那时，我也有空就过来，
吃燕子后院的蟠桃，吃你做的面食 :)))
桐儿是面点大师，哈哈。周末快乐！
粉粉喊起流行语来这么好听啊 哈哈，谢谢粉粉鼓励！看来我应该辞去分析师的工作去开个小面馆呵呵kidding。周末愉快粉！
被小小这么一夸，我头脑一热 立刻打电话给老板要辞职转行开饭店去，可惜今天是周末老板不上班 哈哈。谢谢小小谬赞！小小的美食是一流的 赞呢！
我如果有时间会写海鲜篇等等 估计最近没时间了 要回国了。
最爱水晶饺子，晶莹剔透的，太漂亮了：））
下次要试试：））
桐儿周末快乐!
俺可是巴不得想做你的邻居呢！！想想在京燕花园里，那是多么美啊，让我替你做小工都愿意：）
你真说着（zhao）了，我今天翻自己手机里的片片，妈呀，我才发现我原来如此贤妻良母呢，做了那么多好吃的，我都敬佩我自己一下了：）
好高兴见到sis，oxox。哦，我的女神女神节快乐！
清风好！看到你来城里玩好高兴。多出来走走啊，我现在几乎不上微信了，真的：）
这些只是一部分面食，我会的多了去了，哈哈，在你面前我又恢复吹牛的能耐了：）。不过，不吹牛的说，我油条炸的很有样，这要放在当年清风年少的时候吃，一定吃的不少于那一次的哈哈。清风周末快乐！
众里寻她千百度，这样的贤妻良母打着灯笼也难找！
美西茜的手太巧了，亲耐滴，快来做我邻居吧xoxo
健康好！把面食汇总一下，完成了个任务一样。谢谢健康夸奖！健康大厨女神节快乐！
很多人都有你同样的经历，我也是经历过这问题，蒸好了一揭开锅盖面就塌毁去了。有人告诉我，那是因为醒面不充分。醒面，二次发酵，一定要发的充分（但也不能太过，发太过正好也会面很死）,通常接近两倍大，但我不太有数量感觉，就是觉得差不多再发的挺大了就行了，就拿去蒸了。我有时醒面都2歌多小时（因为二次发酵老是发不起来，远远超过30-60分钟了）。你试试吧。
非常谢谢不吝指教.
第三步: "包好后的包子，先放到温暖的烤箱里醒面30-60分钟后，面发到接近两倍大，起火蒸20（或多）分" , 我们醒面时间太短了, 蒸大的包子起锅后缩回去了! 一定认真学习,以优异成绩来汇报:)
荔枝那么聪颖，秀外慧中，做什么都会很漂亮的，只要用上心：）
谢谢荔枝！我也是来美国后才用心学做饭的，哈哈，所以对你新写的那篇文章很有共鸣：）
女神节日快乐！
还要谢谢大鱼兄的果酱和鼓励！大鱼，周末快乐！
大鱼，请移步这里：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/52593/201102/16779.html
我把做哟包子的步骤刚刚放到这里了，你去看看。
松松好！ 谢谢松松的大果酱，很甜很暖心：））。
我这是下一步要准备回国的事情了，想把以前做的面食统统整理出来，放在一篇博文里有些过于厚重感：）
松儿周末快乐！
桐儿，周末快乐！
周末好!
梅子姐喜欢我太高兴了！梅子姐也是大厨呢！
谢谢梅子姐！女神节快乐！
两次面皮用的不太一样，给你个链接，你自己看吧：总的来讲，绿豆淀粉面皮很透亮，但很多人不喜欢用，估计是皮太容易裂开了。你自己掌握。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/54308/201410/17107.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/54308/201410/17095.html
（我刚把那歌博客打开了）
哈哈，这是整理手机里的PP，尽可能的吧面食都放上来了，就是这样还是几个没贴上，实在太长了。
谢谢菲儿！
韭菜大师好！你好快啊，我在编辑呢：））
谢谢韭菜女神！