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三个最最家常菜：烧茄子，炒豆腐，宫保鸡丁

(2015-07-27 18:32:49) 下一个


出门在外，特别想念自己炒的小菜：）
回到家里，就想吃这些顺胃而又下饭的家常菜了。

上三个最最常吃而且简单易做的： 炒茄子，炒豆腐，宫保鸡丁
做法大家都会，步骤我就偷懒不写了，呵呵
三个的共同处就是最后都要淀粉勾芡一下，好看又挂味。

都是快炒，不费功夫。茄子需要事先在热油里过一下，这样才能保持外皮的鲜亮。

 

烧茄子：

 





炒豆腐





宫保鸡丁：






再来四个葱油花卷， 松松软软的～～～









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阅读 () ┆ 评论 (27)
评论
cicila 2015-08-04 20:29:00 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
端走端走，哈哈，反正雪儿又不怕胖，多吃点～～～
谢谢蓝雪儿！
SnowFallingOnWater 2015-08-04 19:14:13 回复 悄悄话 桐儿好手艺，看着就馋，茄子最爱，端走了
cicila 2015-08-02 06:11:42 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
对啊，茄子特吃油，一般的直接炒色泽上往往不是那么鲜亮，所以要先过油烧滚一下。为了避免茄子吸油，事前要在凉水里泡一会儿最过油。
脉脉是名副其实的美厨娘，看着你饭菜都馋死俺了～～～
momo_sharon 2015-08-01 21:45:42 回复 悄悄话 色香味俱全，一看就好吃！都是我喜欢的，就是觉得烧茄子油大了些，一般不做。
cicila 2015-08-01 17:23:44 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
这是前几天刚出差回来自己犒劳自己炒的，其实我胃很小，几乎都进LG肚子里了～～～～
cicila 2015-08-01 17:12:27 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
啊？小小漏看了？你不说我还不知道你missed掉这些菜了呢，哈哈哈，嗯，要罚你。
哎吆，都吃完了，咋办？罚你这个大厨师给我抄三分小菜,哈哈
小声音 2015-08-01 14:51:25 回复 悄悄话 咋回事？我怎么没有看到桐儿这儿还藏着好7的，这么色香味俱全，赶快看看还有没有：））
cicila 2015-07-29 08:49:28 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论：
亲爱的，你做的饭也是色香味很诱人，你就是过于谦虚，都做的辣么好了就不要谦虚～～～～。
看你回来了真高兴。
纽约这个城市玩几天往往会让人觉得又累又乱又嘈杂。这个城市很有能量和力度，在里面住一段时间就能感受出来。
抱抱
尼斯 2015-07-29 07:47:48 回复 悄悄话 住你家邻居我肯定去你家要饭吃，看着真香啊，尤其那花圈我能吃上几个哦
美人你还年轻别跟我比啊
cicila 2015-07-29 06:18:56 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
欢饮尼斯回家～～～
陪你一起变老,哈哈。
我现在不太喜欢外面跑了，所以在寻思着是不是换个工作？
尼斯 2015-07-29 01:47:45 回复 悄悄话 真如桐而所说，出去在外特别想吃可口饭，这趟美国累死我了，真是老了。
cicila 2015-07-28 21:31:58 回复 悄悄话 回复 '平淡的诗' 的评论 :
哎吆平平肚子咕嘟咕嘟了，平平想吃俺来个８份１０份都木问题，哈哈。
谢谢诗人谬赞。就是家常菜～～
平淡的诗 2015-07-28 20:13:42 回复 悄悄话 妈妈咪啊，我肠子在咕嘟，这些在来一份行呗？让俺慢慢细嚼：）正是巧手，赞赞赞！
cicila 2015-07-28 17:46:31 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松每样都吃个够，别撑着啰，哈哈。　
谢谢松松的甜蜜果酱，收下来暖心：））。松儿周中快乐！
南山松 2015-07-28 16:47:45 回复 悄悄话 松软的葱油花卷, 白白嫩嫩的, 太漂亮了!
南山松 2015-07-28 16:46:44 回复 悄悄话 看着每个都香啊, 都要尝:)
cicila 2015-07-28 05:51:04 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
就是要馋馋美丽的婷婷的，还不飞赶快过来跟我一起享用，哈哈。
那个炒茄子我也喜欢，其实油不多，炒之前事先在水里泡了，所以油吸不进太多。婷婷可以多吃些～～～
cicila 2015-07-28 05:40:50 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
这三个菜都一炒就好，不需要很多时间，茄子要烧一会儿。所以，我不是快手，哈哈。
西红柿我也种了，我这里还没熟呢：）。把你的西红柿炒鸡蛋端来，叫上咱妈，咱们一起开饭吧～～～
dannon 牌activia 听起来很诱人，我今晚就去买一些来，我经常喝酸奶。谢谢sis。我最近锻炼很少。
cicila 2015-07-28 05:28:45 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
谢谢叶子，都是快炒的家常菜。叶子多吃多多吃～～～
Michelle_Lee 2015-07-28 01:51:17 回复 悄悄话 那油亮亮的茄子最惹人爱了～
Michelle_Lee 2015-07-28 01:49:34 回复 悄悄话 茜茜,你存心饿咱哈，这会子肚子饿得叽里咕噜的，每样菜偶都要吃多多：）
京燕花园 2015-07-27 21:51:19 回复 悄悄话 cici真是快手，刚回家就上了美味可口的菜肴，今晚我妈妈烙饼，我做西红柿炒鸡蛋，妈妈种的西红柿。来跟sis凑热闹一起吃～～～
我最近买dannon 牌activia 当早餐或当零食，很喜欢，一定要扁绿盒的那种greek yourgt好吃, 喜爱coconut vanilla 味，写着fat free却特别浓稠的滋味，据说有probiotic 益生菌对身体好，不知不觉瘦了点儿。
花花欢迎你回家✽✾ ✿❀✽✿❁❃
~叶子~ 2015-07-27 21:17:47 回复 悄悄话 哇，这手艺棒极了，都是我爱吃的菜。超赞！
cicila 2015-07-27 19:28:42 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿表谦虚～～～，你家里的饭菜老让我流连忘返～～～
茄子要先在油里过一下，这样颜色会很鲜亮，口感也很软。但茄子本身很吸油，所以过油前可以在淡盐水里泡一下就不那么吸油了。
菲儿天地 2015-07-27 19:19:53 回复 悄悄话 这色彩，太棒了！我就是做不好茄子。
cicila 2015-07-27 19:14:51 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
呵呵，谢谢杜鹃喜欢～～。都是快炒，不费功夫。茄子需要在事先油里过一下，这样才能保持外皮的鲜艳。
杜鹃盛开 2015-07-27 18:59:44 回复 悄悄话 看着真香, 好手艺, 都是我喜欢的。
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