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生煎包子

(2014-08-21 21:39:37) 下一个

今天的生煎忒成功，主要是俺有了诀窍：


馅是猪肉，加炒熟的洋葱丁儿，酱油，湿淀粉少许：


煎的时候，多点油，然后，要加半碗生面和的面水，这个就是诀窍，有了这半碗面水，最后会有个大锅巴，包子也不会沾锅！


面水收干，锅巴焦黄，就可以出锅了！

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评论
robato 2014-08-22 14:54:41 回复 悄悄话 看来"生煎饱"与"生煎饱子"还真不是同一样东西.
山韭菜 2014-08-22 09:10:45 回复 悄悄话 小时候在老家赶集时，吃过一种现出锅的生煎包，终生难忘。
楼主的版本值得一试！
吉祥一家人 2014-08-22 07:11:43 回复 悄悄话 加半碗生面和的面水

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加淀粉水更好.
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