很受欢迎的大锅饭：

经常去人很多的聚餐，带的比较多的是凉拌菜，凉面，包子等等。上周聚餐带了个腊味辣锅，很受欢迎，这个菜是很典型的大锅饭做法，又快又简单，现在是节假时节，今天给大家看看我做的大锅饭。

主要原料：各种腊味（没包装的，是自制的），切块


其它原料：各种比较耐煮的豆制品，蘑菇类，蔬菜类


主要调料：干辣椒
其它调料：花椒，豆瓣酱，姜，蒜，干虾米，料酒


做法：
1。在铁锅里放点油
2。把调料倒入，爆出香味
3－4。加豆瓣，再爆香
5－6。加两勺料酒。
7。加各色腊味，反炒几下，加水。
8。把蘑芋，豆干切块
9。倒在锅里一起煮。


去聚会的时候带上煮滚的腊味锅，炉子和其他可以一起煮的菜：


这个腊味辣锅一晚共煮了4锅，第一锅是腊肉，腊肠和豆干，蘑芋
因为东西太多，蘑菇放不下，到了party，腊肉被吃掉一些后，加蘑菇，继续煮，这是第二锅
很受欢迎，一会第二锅又没了，第三锅煮了party主人家的豆丝和蘑菇丝
第四锅煮了豆腐和大白菜。（要是水少了，可中间再加点水）
这是第四锅剩下的：


总结一哈：
这个菜很简单，就是辣子和腊味炖在一起，家里有什么原料就加什么原料。在party上做了好几次，都很受欢迎。大锅饭要够味（咸），够hot，一定受欢迎。
关键词：有味道，够hot。