涮埽的博客
“the feeling of happiness dwells in the soul” Democritus
正文
原料
看图识原料：
第三张图高丽文是：“大颗海盐”（偶不懂高丽文，看实物猜的）
1－4：将海盐，八角和花椒一起炒香, 盐被炒成黄颜色的样子起锅。
5－6：五花肉，洗净，抹干水分； 加半杯白酒抹匀。
7－9：将炒好的盐均匀的抹在肉上，把抹好了盐的肉放才盆里腌3天,每天都要翻动一次
3天之后,把肉拿出抹上甜面酱。再淹一天。（俺爱鸡冻，肉切的小就淹三天，要是肉切的大，怕不入味，淹7天也行。）
把烤箱开到170（华氏）
腊肉放在架子上烤干，下面放个盘子接油滴（大约20小时可烘干）
等不急要先尝尝腊肉
腊肉炒手撕洋白菜：
做法：
腊肉切片，（太鸡冻，切的有点厚）
锅里放少许油，腊肉两面中火煎熟，
开大火，下洋白菜。
拿咱们冻北话：“啊唷，我的妈呀！谁做的，老好吃了！！”想这咱这腊肉能炒着吃，蒸着吃，炖着吃，啊唷，我的妈呀！哈喇子象没拧紧的水龙头。。。
做好的腊肉
涮埽温馨提示：中国人讲究吃啥补啥，姐不多罗嗦了，为了您的细腰，请不要爆食五花腊肉！
偶数学一直不好，很有可能小时候被喂过猪豆腐。好在LD脑子super，感谢主，娃个个灵光！！
（这也说明后天得的不遗传哈！也证明了姐的没发挥出来的隐型基因也不赖。呵呵）
祝大家过节吃好喝好！！
• 嫩每次都能准确无误的逮到我最饿的时候发美味，这样很损人品嫩兹到不？馋死银了你兹道 -脂肪豆- ♀    (0 bytes) (18 reads) 12/15/11 • 呵呵，喝杯焖酒吧： -涮埽- ♀ (4124 bytes) (29 reads) 12/15/11 • 你太坏啦，肚子咕噜响了！另外啥时候上几张闷堆的照片吧，想那个小猪了！ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) (15 reads) 12/15/11 • 考干和风干有什么口感的区别吗？ -梦想开花- (0 bytes) (8 reads) 12/15/11 • 风干再熏当然是最好吃的。我们南加有点热，风干搞不好就坏掉。烤干后可放很久，口感应 -涮埽- ♀ (0 bytes) (20 reads) 12/15/11 • 室温还是冷藏？ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) (10 reads) 12/15/11 • 烧肉吧? -motorcycle- ♂
(0 bytes) (2 reads) 12/16/11 • 红烧蜡肉。还可以烘的再干点。 -涮埽- ♀ (0 bytes) (2 reads) 12/16/11• 闻到香味了！！！ -eric_in_chicago- ♂ (0 bytes) (20 reads) 12/15/11 19:47:22 • 好奇地问一声，这是腊肉吗？怎么与想象中的相去甚远？ -眉清目秀- ♀ (0 bytes) (31 reads) 12/15/11 19:52:04 • 妈呀，老好吃的！ 为了口腹之欲，我不怕胖了。。。。 大不了饭后绕着 -mengxu- ♀ (27 bytes) (71 reads) 12/15/11 22:00:49 • 姐啊，你这腊肉还不够干。挂车库里吹吹 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) (22 reads) 12/16/11 05:37:49 |
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