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神户,神户牛,天天吃牛肉能赚回机票钱 | 日本(8)

(2024-04-14 00:54:25) 下一个

上篇日本的象征,姬路城,富士山,匠人精神

日本的文化最早深受中华文化的影响。明治维新以后,开始向西方学习。

去镰仓,去奈良,去京都,我主要是去看受中华文化影响的古风唐韵。而到了神户,这座日本明治维新以后最早对西方开放的港口城市,我主要是去看西方文化对日本的影响。

神户港。

神户曾经深受西方文化的影响,相对其它日本城市,多了一些东西文化合璧的浪漫风情。市内有几处地方可以去体验一下,比如,去北野观察一下西方元素,去南京町体验一下中华文化的影响等等。

北野异人馆,是神户开港初期外国人的高档住宅区,是领事馆,商务代办机构最集中的区域。异人,是指外国人,西方人。

在北野,有几处西人老宅需要买票才可入内参观,对长期居住北美的我,没有吸引力,街头走走,体会一下当时的社区风貌足耶。

如果你是建筑迷,不妨在这里寻找一下安藤忠雄的作品。安藤忠雄是日本最著名的建筑设计师,没有之一。不过安藤忠雄在北野的作品也是他早期的作品。

神户的饮食文化深受西方文化影响。日本其它地方的特色糕点都是和果子,而神户却是西式糕点。

神户开港之后,一直到二战期间,有很多外国糕点师聚集在神户。西式糕点在神户很普及,到现在神户每年还都会举办西式糕点制作大赛。日本众多著名糕点企业的总部也设在神户。所以,我到了神户就特别留意去西点学校踩踩点。

有些遗憾的是,我在神户的时候,忘了日本黑社会(也称暴力团)的老大山口组总部就在神户。不然我肯定也会去那里踩点。

顺便提一下,日本的黑社会是当今世界上最大的黑社会。日本黑社会每年的盈利是世界第二大黑社会俄罗斯黑社会的10倍。

日本人早先多为食素,开始食用牛肉也是从明治维新以后,受西方文化影响,从神户开始的。

我们都知道神户牛肉,其实神户牛肉并非只限于来自神户地区的牛肉。神户牛肉,是一种品牌,或牛肉标准。

神户人最早开始食用的是兵库一带(神户属于兵库县)用来耕作的但马牛,也称黑毛和牛。因为吃牛肉的风气迅速推广,牛肉供不应求,于是杂交但马牛开始出现,肉的品质急剧下降。

日本人为了保护但马牛的品质,创建了『神户牛』肉标准。其中要求牛肉必须来自于纯种的但马仔牛。如今只要符合『神户牛』标准的牛肉,即便是日本其它地方出产的牛肉,也可以授予『神户牛』印章。

如今日本A5级黑毛和牛就可以授予『神户牛』印章,通常售价100g,都在1万多日元以上(70多美金)。

以我对黑毛和牛肉有限的观察和研究,似乎牛肉含脂肪越高,等级就越高,价格都贵在脂肪上了。

日本超市卖的A4级黑毛和牛肉,仅比A5级脂肪略微少一些,但价格只是『神户牛』的十分之一。以我的能力,估计是品不出A5与A4牛肉的差别,如果能品出差别,估计也会更喜欢少脂肪的牛肉。

神户牛肉专卖店里,没有『神户牛』印章的牛肉价格,3348日元/100g。

超市A4 级黑毛和牛的价格。789日元/100g。

我在日本超市买过4次A4黑毛和牛肉,回Hostal简单煎一下,不到五分钟即成。与去餐馆吃神户牛相比,估计每次可以节省100美金,关键是牛肉更合我的口味,还可以吃到大量的蔬菜。如果自己再做两次黑毛和牛肉来享受,这次行程的飞机票都能赚回来了(我的来回机票566美金)。不过我好像已经吃够了。

我自己煎的超市A4黑毛和牛肉,每餐花费10美金左右。

Hostal的厨房。非常方便住客的随心所欲。

神户的南京町,也可以说是中华饮食街,中餐馆鳞次栉比。

神户郊外的有马温泉,是日本关西最古老的温泉。著名的金之汤,银之汤。

金之汤因为水中含铁元素,水色呈红色,所以,称之为金之汤。而银之汤水中不含铁,水色清透,所谓银之汤。

下篇抹茶是你的茶吗?体验日本茶道的好去处

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评论
三步两桥 回复 悄悄话 回复 '严惠姗' 的评论 : 谢谢惠姗的谬誉。我是学理工的,人文是我的短板,旅行和写游记都是我补课的机会,虽然很辛苦,但很有收获。
严惠姗 回复 悄悄话 看桥桥的博客,增长很多的知识。桥桥在旅游的过程,做了很多很多的功课,太不容易了。还写得这么有趣,你太厉害了。
三步两桥 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 呵呵,谢谢海风鼓励。
海风随意吹 回复 悄悄话 不知道日本有最大的黑帮,也不知道神户牛肉这么贵。两桥的美帖又有趣又长知识。
三步两桥 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 问好迪儿。我免交了神户牛肉的智商税,呵呵
迪儿 回复 悄悄话 题目让我疑惑,原来这个意思。我也不喜欢脂肪含量太高的肉,这个钱我也愿意省:-)
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