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回复 '简翎' 的评论 : 吃了大概冻龄呀,不知道有多少防...
喜欢老干妈,可一吃就上火,可咋办?
总想知道,为啥人们踊跃打疫苗?
啊,祝贺。
真是缺德,老为不尊。
不是老人变坏了,而是坏人变老了。 谢谢博主分享,...
独立自主的好孩子,博主教育有方。 大赞孩子+大赞博...
加拿大也是很多地方缺人手,大家都不愿意放手政府的疫...
要不咋叫墙国呢
你c告诉他买张机票去墨西哥,王俊凯然后移民美国帮你打...
总结一下自己的心得:关键是发面的过程。比如说你第二天下午要蒸馒头,前一天晚上把面揉好放在冰箱里(俺喜欢用牛奶揉面)。,这样的面会非常缓慢的发酵,第二天拿出来放在室温下面就会慢慢地发起来。等发的差不多了,揉一点碱水进去,然后做成馒头。
蒸锅里放冷水,馒头放进蒸锅里开中火,这样等水开了的时候馒头会第二次发酵,馒头蒸好以后关火但不要马上揭盖子,这样蒸出来的馒头又胖又大蜂窝一样,付一张图,咱捏花卷的技术还不过硬但馒头真的发的很大。
谢谢留言。
OnStrike 发表评论于 2018-04-11 07:35:21
还有一个关键的环节就是火候,时间短了不熟,长了就蒸死了,同样的发面如果多蒸1分钟就可能成死面馒头了。我在想之所以用小火蒸的原因就是容易掌握火候,如果是大伙估计要用秒来衡量了。
莫凡 发表评论于 2018-04-10 13:38:10
不用放发酵粉吗?
路边的蒲公英 发表评论于 2018-04-10 10:42:55
请问碱水哪里搞的?