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冬瓜盅

(2016-09-21 06:36:32) 下一个

菲兒是位式飲式食的美食尊家,菲兒天地就是美食天地,是城中人士的口碑,前些時在她園子外排隊,等候品嚐她所設的冬瓜宴時,促起了這個話題,誠心懇請她幫忙,使粵菜增輝,讓這個失傳的菜式重新面世.

初到社會謀生時,那四五年間,每逢喜宴時,席上必有這道菜式[冬瓜盅],她的消失并不是食客不喜歡,而是老闆們賺不到了錢,那是五十五年以前的事了,現時香港的美食名家也不知有這個菜式呢,猜想有四,五十桌喜酒時,要找足夠12人吃的冬瓜也是難事,還要用人手掏空整個冬瓜,把它作為器皿,放入其它材料,如蝦仁,雞粒,元貝,冬瓜粒等等,蓋子也是冬瓜做的,放入特設的支架,放進高身的鍋內,隔水把冬瓜蒸熟,時間總要30分鐘吧?這樣的做法,使冬瓜與其它食材的鮮味,如水乳交溶那樣吻合,那個鮮味真是難以言傳,對嗎?

送給美麗的音樂 ; 小夜曲 

桐兒很忙,她愛雨,提供這首歌給她忙中偷閒; 

上次貼不出來,今回再試試卻成功,好啊.

請問可以讓老翁看看美女嗎?人老心不老啊.

 

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评论
花甲老翁 2016-09-28 02:34:37 回复 悄悄话 與小小握手,請座喝杯茶,我也喜歡冬瓜盅,
但找不到吃啊,希望大家想聽音樂時,會到老翁這裡,
謝謝你們.
小声音 2016-09-27 09:00:47 回复 悄悄话 问好花甲老翁，喜欢吃冬瓜盅，谢谢这么多精彩的视频音乐分享：））
花甲老翁 2016-09-27 03:23:05 回复 悄悄话 歡迎若妖君,請茶,你是個好浪漫的人,就是精緻啊.
若妖 2016-09-26 11:15:36 回复 悄悄话 美丽的音乐，收了！多谢分享！问好！
花甲老翁 2016-09-26 03:45:38 回复 悄悄话 歡迎各位,好友光臨,要上個菜,把酒言歡呀;

邇東好,請問喜歡那首飲酒歌嗎,因為drink還懂得這英文字,所以能記了五,六十年啊.

歡迎飄雪,從多倫多市想起了一個菜,這兩,三天一定貼上來.

小和尚好,新週快樂,事事開心.

生活好,到你那裡一定會有蘋果脆餅吃的,好吃更開胃呢,頂.

好朋友,今期的笑一笑好得很,新週愉快.
erdong 2016-09-26 00:14:57 回复 悄悄话 来享受冬瓜盅和音乐。
SnowFallingOnWater 2016-09-25 12:19:48 回复 悄悄话 美好的音乐，美味的冬瓜盅，问好老翁
taro_g 2016-09-25 10:36:10 回复 悄悄话 翁翁周末快乐，问好。
la-vie 2016-09-25 08:02:24 回复 悄悄话
来吃冬瓜盅，听了音乐。
南山松 2016-09-25 07:35:26 回复 悄悄话 问好花甲老翁,新周快乐!
花甲老翁 2016-09-25 04:18:13 回复 悄悄话 如果不讓看畫面,無論如何,也不會想到Rain&tears
的主唱者,是位老翁,還以為是為女士呢,呵呵.
花甲老翁 2016-09-24 03:59:35 回复 悄悄话 歡迎四位朋友到來,奉上清茶,好好傾談;

山韭菜啊,美食要到你的店子,音樂或者可以來這裡.

點點好,美食和芭蕾舞要到菲兒天地那裡啊,還有,去過五月角嗎,
外甥去年是到,那裡渡蜜月的,據說風景不錯啊.

閒閒好,你是對的,老翁只懂用微波爐煑即食麵,用6:30,
取其意頭,陸續生至命終,呵呵.

脉脉好,菓醬了,你們女士才是如,阿箂城姑娘們那麼幽雅的.

山韭菜 2016-09-23 16:20:55 回复 悄悄话 音乐美食，相得益彰。问候老翁，祝周末愉快！
spot321 2016-09-23 09:03:21 回复 悄悄话 花甲老翁真的是美食家加音乐家哦。下次请您再把芭蕾的精彩片断也一起加上吧。：）祝周末愉快！
闲闲客 2016-09-23 08:37:58 回复 悄悄话 美味冬瓜盅，30分钟不行啊，这个功夫菜菲儿可以做！
赏乐，花翁周末快乐。
momo_sharon 2016-09-23 07:09:54 回复 悄悄话 这么多音乐！老翁也是优雅之人！
花甲老翁 2016-09-23 03:05:40 回复 悄悄话 歡迎菲兒,握手,請喝茶,
你一定成功的,各位請排定隊吧.
花甲老翁 2016-09-23 03:02:57 回复 悄悄话 好啊,邊吃早餐,一邊聽吧,天天愉快.
花甲老翁 2016-09-23 02:57:19 回复 悄悄话 雪兒好,星架坡也是美食天堂,應該試試,週末愉快.
Michelle_Lee 2016-09-22 23:26:57 回复 悄悄话 我在新加坡有看到过粤菜餐馆以椰子壳仿冬瓜做的盅，我还没有尝过，也许下次光顾时会去试看看。
周末愉快，花甲！
婉妮 2016-09-22 17:12:16 回复 悄悄话 这么多好音乐呵，先顶再听。问好老翁！
菲儿天地 2016-09-22 08:33:08 回复 悄悄话 每次到老翁这里来总是心旷神怡，听听音乐，喝喝小茶，再和朋友一起聊聊天，非常享受！

老翁缪夸了，我只是爱做，美食尊家是无论如何都谈不上的，我本来要做冬瓜盅，但是领导切的时候方向错了，象西瓜一样横切，不过，我下次一定做一次，到时候请老翁和朋友们都过来尝尝。：）
花甲老翁 2016-09-22 03:00:21 回复 悄悄话 好朋友請喝茶,感謝你一直上的支持,生活愉快.
花甲老翁 2016-09-22 02:58:31 回复 悄悄话 歡迎家主婦,握手,請喝杯茶,
你的公子是聲樂家,他有唱過飲酒歌嗎給
你聽嗎?
womaninhome 2016-09-21 21:44:40 回复 悄悄话 音乐好美，似曾听过。冬瓜盅没有吃过，倒是很想试试。谢谢花甲的好贴。问好。
南山松 2016-09-21 17:10:32 回复 悄悄话 又有这么多动听的音乐,谢谢花甲老翁分享,问好!
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