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关于金枪鱼的含汞量问题 ZT from Emmajapan

(2007-03-06 08:07:31) 下一个
 我是在EMMA9个月身体检查时被告诉可以给宝宝吃些TUNA的,可能日本人吃鱼吃习惯了,也没在乎很多。宝宝是应该少吃慎吃含汞量高的鱼宝宝,优先选用含汞量低的鱼。

我刚查了一下,几乎所有的鱼都含有汞,但有的种类的确比其它种类含量要高,美国食品和药物管理局也提醒孕妇及计划怀孕的妇女,要避免吃鲨鱼 (Shark),(剑鱼)swordfish, (鲭鱼)king mackerel 和(方头鱼)tilefish这四类鱼,因为它们含有大量的汞。金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但是孕期妇女也不要天天吃,每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。

以下种类含汞量最低,建议食用:(虾)shrimp, (罐装金枪鱼)canned light tuna, (鲑鱼即三文鱼)salmon, (鳕鱼)pollock 和 (鲶鱼)catfish. 其中金枪鱼中Albacore 或者叫 "white" tuna 比 canned light tuna含汞要高出许多。

话又说回来,在鱼油中含有的omega-three fatty acids对大脑的发育非常有用,根据多年观察,不吃鱼的妇女所生孩子,两岁时比其它孩子在运动协调、交流、社会交际方面得分要低,7岁时表现出与其他孩子交流有困难,8岁时在智力测试及语言能力上要明显低于同龄孩子。

而在怀孕过程中摄入足量omega-three fatty acids的妇女所生的孩子,在3岁半时在运动协调上就有最好的表现。

如何在omega-three fatty acids与汞之间协调就只是一个度的问题,任何事做到适度是最好的。

以上讨论的问题是是针对孕妇和宝宝来说的,其实鱼类所含的汞,尤其是海鱼,对普通人的健康来说是根本没问题的。我本人是吃鱼长大的,来了日本觉得真是小巫见大巫了,他们真的一顿都少不了鱼的。
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