无中生有

真假變化，虛實結合，讓人捉摸不透
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牛油红糖烘吐司

(2010-03-25 03:02:27) 下一个


把麦包片/白面包烘得香脆温热，牛油轻轻一涂已溶入面包片内，再撒一点红糖上增加香气和味道。
以平底锅烤更好，将面包片的一边烤香，然後在烤好的一面涂牛油和撒糖，继续把另一面烤脆。这样，把面包两面也烘烤得金黄香脆的同时，又能以热力把糖溶掉而不会黏锅和烤焦。


本想牛油吐司配蜂蜜，想起热力会破坏蜂蜜的本质，所以这个做法的吐司用幼糖比较适合。
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