水牛城 (布法罗) 是纽约州人口最多的城市之一，仅次于纽约市， 排在第二位。它位于纽约州西部伊利湖东岸，尼亚加拉河头，与伊利堡和安大略省相望。水牛城是尼亚加拉瀑布都会区的主要城市， 在伊利县境内。布法罗有近三十万人。布法罗-尼亚加拉-卡塔劳格斯地区加在一起有一百二十五万居民。1789年，布法罗源于布法罗小河附近的一个贸易界社区，1825年伊利运河的开发，使布法罗快速增长，成为伊利运河西端的一个城市。1900年，布法罗成为美国的第8大城市， 在后来，它曾有一个国内主要的铁路枢纽和最大的粮食加工中心，以及全球最大的钢铁运作基地。20世纪后期，由于圣劳伦斯河海道开放，大湖航运改道,钢铁厂和其他重工业搬迁往中国等地，情形逆转。20世纪70年代开始布法罗中央车站被放弃，列车改道经过附近的迪皮尤，被纽约（布法罗迪皮尤）及外汇街车站取而代之。1990年布法罗人口回落至1900年的水平。今天，该地区最大的经济增长的部门是卫生保健和教育，但落后于国家和全球经济增长。布法罗大学和水牛城尼亚加拉医学分校的主要扩张，经济的零售部门强劲，布法罗的2010年6月的失业率7.7％，低于纽约州和全国的平均水平。2010年，福布斯将布法罗评为第10位最易生儿育女的地方。

有关布法罗 ((buffalo 水牛 ) 的名字的出处有许多传说。 传说中， 法国的探险家门见到尼亚加拉河时叫喊着： “beau fleuve！” 在法语里，“beau fleuve”的意思是“美丽的河流”。beau fleuve 的谐音是 buffalo “水牛”。水牛城因此而得名。然而，这种说法与史料不符。因为，法国探险家在他们探险的记载里将尼亚加拉河称为Riviere aux Chevaux，意思是“马的河”。在1825年的文史记载里曾讲到过一个关于被盗的马肉在非法野餐之地被当作野牛肉买卖的故事。据此， 人们推测“水牛城”的名字起源于此。然而， 人们怀疑这个故事的真实性， 因为该地区从未出现过野牛。还有一种推测是，布法罗河第一次出现在地图上是在1759年至1760年，原居民采用布法罗河 (buffalo creek) 的名字命名了水牛城 (buffalo)。虽然beau fleuve的 理论很吸引人，但其它似是而非的传说，使水牛城 (buffalo)的名字的真正由来成了个谜。

被易洛魁人占据之前的水牛城是中立国人定居地。后来，易洛魁邦联的塞询卡人征服中立国人。 1804年，荷兰土地公司的约瑟夫埃利科特设计了一个像自行车辐条样的弧形的街道和电网系统，从闹市区向外分支。它成了少数美国径向街道计划的主要代表作。于1813年12月30日，水牛城被英国部队烧毁。 1825年11月4日，伊利运河完成，水牛城定位于运河系统的西端。当时的人口约为2,400人。伊利运河使人口激增和商业兴隆，使布法罗在1832年形成了一个约10,000人口的城镇。

水牛城一直是非裔美国人的家园。例如，1845年建成的马其顿浸信教会，俗称密歇根街浸信会教堂是非裔美国人教堂为废除死刑运动的重要会议场所。1974年2月12日该教堂被载入国家史迹册。另外，废除奴隶制领袖威廉威尔斯布朗的老家就在水牛城。

水牛城及周边地区长期从事商业，钢铁制造，汽车生产，飞机/航空航天设计和生产，大湖航运，粮食储存。Buffalo还曾是从布法罗通往尼亚加拉河伊利堡，安大略省的地铁总站。在19世纪40年代，粮食和商品销量的增加，导致Buffalo的港口，客运和一些商业运输的发展。 1843年，Buffalo有了世界上第一台蒸汽驱动的“飞镖电梯”，快速装卸大批船运的泊来货品和粮食。1861年2月16日， 亚伯拉罕林肯总统访问了布法罗,住在主街和法院之间的伊格尔街上的美国酒店。内战中， 水牛城人口的数量有所增长，水牛城制造商提供了许多重要战争物资，例如，尼亚加拉汽轮机厂制造的铁船炮塔的监视器。格罗弗克利夫兰曾担任伊利县（1871年至1873年）警长，并于1882年成为水牛城市长。1896年，埃利科特广场大厦建成。在接下来的16年，它成为世界上最大的办公大楼。它以验船师约瑟夫埃利科特的名字命名。20世纪初，尼亚加拉河水电站建成， 随之而来的是一些工厂的建立。这个时候的水牛城由于广泛的电力照明被称作“光昵城市”。1881年，水牛城有了美国第一个电街灯。这也是汽车革命的一部分，由汽车制造商皮尔斯阿罗主导。1901年9月6日，总统威廉麦金利在水牛城泛美博览会被击中受了致命伤。八天以后他死在水牛城。在威尔科克斯大厦西奥多罗斯福宣誓就任美国第26任总统。1927年，连接布法罗伊利堡和安大略省的国际桥梁竣工，称为和平桥。在1929年，华尔街崩盘的前几个星期，在布法罗中央车站，由Fellheimer设计的 一座17层的装饰艺术风格的瓦格纳纽约中央铁路车站完成了最后的建筑。

二战期间，水牛城仍是一个繁荣和低失业率的城市。 它是制造业的中心，生产汽车，有轨车，战争所需要的弹药。作为1950年美国人口普查，布法罗是该国第15大的城市，全国最大的内陆港口（第十二顺位），第二大铁路中心，第六大钢铁生产国，第八大制造商。随著1957年圣劳伦斯河海道的开放，布法罗港口贸易削减，非工业化和郊区化趋势加速，城市经济开始恶化。许多产业离开城市，例如，总部设在布法罗直布罗陀行业的领先制造商，处理器和钢产品分销商，用于建筑，工业和汽车市场。水牛城的居民在20世纪50年代，从50多万减少到25万，近百分之五十行业关闭。布法罗因工业基地的转移所带来的几十年的人口下降。城市的人口在1950年达到高峰，当时在美国列第为15大城市。它的人口每年都在下降，特别是在20世纪70年代末和80年代初。短短五年内，它失去近三分之一的人口。人口结构的变化和对Buffalo的影响，意义重大。根据2006年美国人口普查估计，水牛城目前的人口相当于其1890年人口。2000年代，水牛城试图重振困境中的经济和摇摇欲坠的基础设施。经济发展支出大量增加，试图扭转萎缩。2007年的投入为40亿美元。区域经济现在可以说是一个最佳的组合工业，轻工制造业，高科技和服务为导向的私营部门的公司。而不是在一个单一的行业或部门为依托的经济前景，该地区已采取了多种办法，创造机会的增长。 尽管如此，截至2008年，水牛城的人口仍在继续减少。总体而言，伊利县没有净就业增长，居全美326县市的第271位。经济等各方面的生产和看到不起什么大的起色。

水牛城日益成为生物信息学和人类基因组研究的中心，包括布法罗大学和罗兹韦尔园区癌症研究所。这个联盟被称为水牛城尼亚加拉医学校区。它还包括：布法罗听觉及言语中心，布法罗医疗集团基金会，豪普特曼，伍德沃德医学研究所，卡达赫尔斯，奥姆斯特德视障中心，克利夫兰和纽约上州移植服务分站。DNA在人类基因组计划所使用的样本也收集自布法罗匿名捐赠者。创业资源和生命科学顾问公司业务增长加快，在水牛城尼亚加拉医学校园和纽约州北部地区新兴公司的发展加速。例如，布法罗BioSciences是一家在技术商业化合作伙伴，它是纽约州生命科学和生物信息学卓越中心，在基因组学及放射治疗方面的早期的成功以及个性化医疗的贡献 ，令人注目。

水牛城是M＆T的总部银行，大型资产超过690亿美元。美国汇丰银行也有业务在水牛城。其他银行，如美洲银行和KeyBank，在水牛城也有公司业务。花旗集团还将在阿默斯特，水牛城的最大市郊区域设办事处。水牛城已成为追债行业的中心。2009年9月10日，尼亚加拉第一银行最近将其总部从洛克波特迁往水牛城中心。水牛城拥有世界上最大的家族食品生产商。2007年5月，拉巴特将美国的总部设在水牛城。这在很大程度上是由于水牛城的位置东北贸易走廊正中间。水牛城是加拿大，美国走廊的核心。超过八成的美国和加拿大边境口岸贸易的通过美国东部和加拿大的五座桥梁，布法罗地区是关键东部边境过境地点之一。

新时代帽公司，最大的美国体育头饰公司的总部设在水牛城。它设立于2007年。在水牛城南部，福特汽车仍然保持了其布法罗冲压厂，雪佛兰在城市附近有一个生产厂。狗骨牛奶饼干生产厂仍然在该市的东口。以区域为基础的保险企业也继续保持其在水牛城的总部。有招商局保险集团和劳利保险。招商局保险集团是财产和伤亡保险公司，提供整个东北部和中北部美国商业，个人财产和意外伤害保险。劳利保险提供商业保险，员工福利，风险管理和个人保险。对劳利的办公室大多设在纽约西部。在水牛城郊区，Geico营运一个25万平方英尺的呼叫中心。 北特拉华公司的总部都设在水牛城。

布法罗面积52.5平方英里 。40.6平方英里的土地和11.9平方英里的水域。布法罗的冬天和多雪的天气享誉全美。大陆型气候。在西纽约州，冬季寒冷多雪，但多变，包括融化的雨水。冬季在西纽约州相当长，通常从11月中旬至3月中旬。每年降雪超过一半来自湖泊的影响，会发生冷空气越过相对温暖的湖水，饱和，形成云和降水和雪。布法罗的历史上有过几次雪灾，如1977年的暴风雪和2006年10月的暴风雪。布法罗的夏天阳光明媚。夏季虽干燥，但仍有足够的雨水保持茂密的绿色植被的生长。6-8 月，伊利湖的风使布法罗得夏天从未超过华氏100度（37.8℃温度)。雨量适中，通常发生在夜间。

2005-2007年美国社区调查估计，全市人口53.8％是白人，41.1％黑人或非裔美国人，1.2％，美洲印第安人和阿拉斯加原住民，2.0％是亚裔，4.5％部分其他种族和2.5％。西班牙裔或拉丁美洲裔占总人口的8.3％2000年人口普查，全市有292648人，122720户，67005家庭。人口密度为每平方英里7,205.8（2,782.4 /平方公里人）。水牛城具有非常可观的爱尔兰，意大利，波兰，德国，犹太，希腊，阿拉伯，非洲裔，印度和波多黎各血统的人口。传统上，波兰美国人的东城，而意大利裔美国人在西城。现在，主要民族社区仍然存在。 东面主要是非裔美国人社区，而西面则成为许多民族的大熔炉，拉美文化的影响力最强。在布法罗，称为第一区的社区以及南布法罗，已几乎完全是爱尔兰后裔。最近，出现了阿拉伯血统的居民的涌入，主要来自也门，增至约3000人，成为城市的穆斯林人口。自20世纪50年代和60年代，许多犹太人口则移居城外，或西城近郊。前5个最大的祖裔包括德国（13.6％），爱尔兰（12.2％），意大利（11.7％），波兰（11.7％）和英国（4.0％）。28.6％的家庭与18岁以下的儿童生活，27.6％是结婚夫妇，22.3％是带孩子的单身妇女，45.4％是非家庭。 37.7％的家庭是由个人和12.1％65岁以上的独居老人。平均每户有2.29人，平均家庭规模为3.07。每100名女性有886名男性。城市的家庭平均年收入为24，536美元，人均年收入是14，991美元。 26.6％的人口和23.0％的家庭在贫困线以下。