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上海改开前籼米粳米的价格和供应

(2021-05-23 12:47:19) 下一个

上海那时没有粗粮搭配供应，只是粳米有限制， 上海俗称粳米为”大米“， 籼米则加个前缀”洋“，变成了”洋籼米， 也许最早上海吃的是江浙产的粳米吧。 如果没记错， 好像一人一月是五斤， 其余为籼米。

籼米有两种价格， 一毛三分八和一毛四分六，粳米也是有两种， 一种要一毛六分四， 另一种是一毛七分三。

按市民26斤定量计算，5斤大米合钱六毛五分六或八毛六分五， “洋籼米”则需要人民币两块八毛九分八厘或三块零六分六厘， 交叉买， 则米钱需要3块7毛2分2厘或3块7毛6分3厘。

虽然大家都喜欢吃粳米， 但粳米不出饭， 经不住吃， 如果家里有两三个半大小子，都是一个月26斤的主， 粮食就绝对不够了， 这类男孩一顿两三大碗干饭，几根萝卜干下饭， 老娘还没回过神， 可能就听到“妈 我吃好了， 出去白相了啊”！所以这类人家有时就只好把大米指标合别人（女孩子多些）家换籼米指标。

如果买面粉或面条， 不扣粳米指标，标准粉是一毛七分一斤， 富强粉也就是精白粉应该是一毛八分六厘一斤， 面条是两毛一分钱一斤， 挂面（上海人称为卷子面）就更贵了，很少有人真的常吃，一般都是带到外地去的， 因为好放。

这些年回去， 到菜场的米店看， 好像真的没有“洋籼米”卖， 都是圆圆滚滚的大米即粳米，没人吃洋籼米了？

 

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评论
goingplace 2021-05-25 09:47:09 回复 悄悄话 我都记不得这些了，但我家好像用不着吃籼米，可能都是女孩子，省粮食。
海风随意吹 2021-05-24 23:12:44 回复 悄悄话 谢谢，带来不少回忆。不知为什么这里的人那么喜欢long grain, 就是籼米吧？
viBravo5 2021-05-24 22:16:00 回复 悄悄话 美国超市的Jasmine rice 就是泰国籼米，好像比黄国宝大米还贵一点.
laopika 2021-05-24 19:12:25 回复 悄悄话 现在上海要寻“洋籼米”比登天还难了：）
XYZ3 2021-05-24 17:56:44 回复 悄悄话 黄国宝就是典型的口感好的梗米。那时还有一种海南岛籼米，细长颗粒。做饭口感不好。往往用来做粥。
XYZ3 2021-05-24 17:54:36 回复 悄悄话 苏州好像对梗米也没有限制。 价格比籼米贵2分左右。大概是14.几分一斤。 上海这点比江浙差。 不过上海大概直到1975还是76年食糖才开始凭票供应。 我妈每次去上海总是稍2，3斤食糖回来。
dingc2008 2021-05-24 17:43:40 回复 悄悄话 超市里卖的泰国米就是籼米，日本圆米就是粳米。
晓悟之 2021-05-24 14:19:46 回复 悄悄话 年轻时在国内一直觉得粳米好吃，物以希贵。现在觉得梗米籼米各有其味，都能接受
小酒虫 2021-05-24 14:11:57 回复 悄悄话 听说袁老研究杂交品种就是籼米。
pandali 2021-05-24 11:42:33 回复 悄悄话 梗米很难吃。。。早上泡开水去上学，感觉那个米没泡之前一粒粒都会跳的。。。。
加成 2021-05-24 09:37:16 回复 悄悄话 东北人喜欢吃粳米，但不喜欢吃籼米。他们宁愿要玉米，也不要籼米。
京工人 2021-05-24 08:39:20 回复 悄悄话 当时我们地方还有用1斤粮票加一角2分钱买7斤红薯的政策，家里有“半大小子，吃死老子”的家庭很多用红薯当主食，可以在秋冬对付好几个月。
京工人 2021-05-24 08:34:17 回复 悄悄话 井观天网友：籼米，米粒比较细长，很多地方用形状称呼，叫做尖米或者尖头米，如美国的华人超市，就以尖头米和圆头米称呼籼米和梗米
井观天 2021-05-24 07:03:03 回复 悄悄话 籼米= 不粘的米？美国店卖的多是不粘的米，是籼米吗？
你怎么会把价格记得这么清楚，是写在日记里了?
京工人 2021-05-23 21:48:38 回复 悄悄话 浙江嘉兴。买梗米没有限制，只用价格体现，尖米一毛三分八厘一斤，梗米一毛五分八厘一斤，两分钱每斤的差价，加上“梗米不出饭”，已经能够自动形成调节，不至于形成尖米无人购买的状况。
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