以前国内的饭馆的服务态度， 虽说在大好形势的鼓舞下，在什么什么风（没有月）的鼓舞下，有些成问题，我也不敢太过于数落那个阳光灿烂的日子，实话实说也不能说犯了谁的大忌。

那年头做个采购员也蛮受罪， 出门买车票不易，到地儿找旅店很难， 办事求人得做孙子，就连掏钱吃饭也得看看脸色。

现在的人已经习惯进饭馆坐下，等服务员来点菜，然后进单，坐那儿喝着茶等上菜， 吃完，喊声“服务员，买单！”，服务员拿钱去账台，还得拿找另给你送回来。

那时的上海，大多是自己先到账台买“筹子”，这点上海想得蛮妙， 竹子做的筹子可重复使用而且不易伪造，坐下后交给服务员，倒基本上是由服务员给端来，吃完嘴一擦走人。

其他很多地方，则自己得先到账台付钱开票，然后持票到厨房窗口交给里面的人， 等候厨房做菜，做好端窗口，你顾客老人家自行端到桌子上，吃你的菜和饭。

在下还是出生太晚，只在电影里见过万恶的旧社会里，比如平原游击队，那个堂倌高声叫唤“客官，楼上请", 稍后就会来点菜，点完还是用唱歌一般地方式将信息转给厨房”四两白干二两酱牛肉一盘花生米外带胡椒面。。。“ 万恶是万恶， 不过饭馆无需自己端菜，无所谓好坏，自己端端也不错。

改革开放的春风吹遍了祖国大地，服务的质量变了，饭馆不要顾客自己端饭端菜了。服务员说话声音也甜美了，这对我来说倒还不是重要的。

不太能够接受的是进门那一声叫唤”欢迎光临“，出门那一句”谢谢光临“，声调高嗓门大不说， 吃那非得包间不可的时候，碰上馆子较大，长 长的走廊，左右各一排包间，门口必有小妞”站岗“，你站你的岗呗，可见人走过大概是老板的要求，见客人就得说”欢迎光临“，您想想走一条走廊得光临多少回呀？她累我也累，她为饭碗必须照章行事，我为入乡随俗必须不想享受也得享受别人的欢迎。